Punjena gljiva u pećnici

Za odmor ili vikend, želite kuhati ne samo ukusnu hranu, ali i lijepu, originalnu. Možete, na primjer, kuhati punjene gljive, pečene u pećnici.

Kako kuhati? Za ovo ćemo koristiti kape od gljiva, i mi ćemo ih staviti. Za kitanje odgovara različitim gljivama, ali najprikladnije je kupiti umjetno uzgojene šampinjone. Nemojte odabrati najmane gljive, otprilike iste veličine, s dobro oblikovanim šeširom.

Varijacije punjenja mogu biti vrlo različite.

Punjena gljiva i gljive u pećnici

sastojci:

priprema

Gljive se isperu i osuše. Pažljivo: kako ne biste oštetili šešire, skinite noge.

Sada pripremamo punjenje. Noge gljiva i ljušteno luka sitno su nasjeckani. Sir utrlja na srednjoj ili velikoj gratlera. Nuts jezgra je podebljano ili zdrobljen s nožem (željena veličina mrvica je poput heljde).

U tavi za prženje u biljnom ulju lagano pržite luk. Dodajte gljive i začine i sve zajedno grijte oko 5-8 minuta, uzbudljivo. Izvadite s ploče, dodajte žlicu kiselog vrhnja i mljeveno orasi. Promiješati. Lagano ohladite (barem oko 10 minuta) i dodajte pola ribanog sira. Temeljito miješajte.

Puni smo napuniti šešire s gljivama i staviti ih na ploču za pečenje, obloženu uljem papir za pečenje. Pecite u pećnici na temperaturi od oko 180 stupnjeva C 10-12 minuta. Izvadimo posudu za pečenje i posipamo svaki poklopac sa punjenim ribanim sirom. Ukrasimo zelenom bojom i vratimo pečenje za pečenje na hladnu pećnicu 5-8 minuta, tako da se sir lagano rastopi (ali ne rastopi i protječe).

Imamo laganu jelu poput juliena, može se poslužiti odvojeno ili s jelima od mesa, ribe i raznih povrća. Ako želite, možete pripremiti punjenje mljevenih orašastih plodova, jaja, kiselo vrhnja i sira, bez korištenja mješavine luka i gljiva za nadjev, tako da će zelje postati lakše, ali ne manje ukusne.

Gljive punjene mesom i sirom, u pećnici

sastojci:

priprema

Postoje dvije mogućnosti za pripremu punjenja.

Prva je više prehrambena. Meso, izrezati na male komadiće, kuhati do spreman, a zatim prolazimo kroz mljevenje mesa uz luk i slatki papar. Dodajte jaje, začine i pola ribanog sira. Konzistencija punjenja može se ispraviti malom količinom brašna i vrhnja.

Drugi. Prolazimo meso s lukom i slatkom paprom preko mesnog mesa. Pržite mljeveno meso dodavanjem začina u posudu za prženje dok ne budete gotovo spremni. Lagano ohladite, dodajte malo kiselog vrhnja (1 žlica), jaje i pola ribanog sira. Ako želiš, a mljeveno orah nije će ometati.

Zatim nastavljamo kao u prethodnom receptu (vidi gore). Napunimo kape gljiva i pečemo u peći oko 12 minuta. Pospite sirom i ostavite u pećnici za hlađenje još 5 minuta da se sir rastopi. Ukrasimo zelenilom.

Također možete pripremiti zanimljive ispune od pečenih patlidžana, mljevenih orašastih plodova i sira, humusa s ribljim mlijekom ili od rijetkih hominina s hrskavim kvarkom i svježim sirom ili sirom.