Krumpir i meso su savezani na nebu. Ova dva proizvoda praktički su nerazdvojni, a ako se radi o krumpiru, najčešće je da se naša kuhinja kombinira s raznovrsnim mesom i istovremeno ga kuhati na manje različitih načina.
Recept za pirjane gljive s mesom i krumpirom
sastojci:
- goveđa pulpa - 2 kg;
- sol, papar - okus;
- timijana - 3 grančice;
- ružmarin - 3 grane;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- rajčice u vlastitom soku - 250 g;
- mrkva - 3 komada;
- gljive - 300 g;
- krumpir - 3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- celer - 2 stabljika;
- češnjak - 6 zubobolja;
- suho crno vino - 1 predmet;
- Goveđa juha - 1/2 tbsp.
priprema
Govedina gulaše solom i paprom. U brajevu ulijemo ulje i zagrijavamo. Na vrućem ulju brzo pržite meso do zlatno smeđe. U zasebnoj zdjeli pomiješajte rajčicu u vlastitom soku , s kockicama mrkve, celerom, gljivama i krumpirom. Prosijite povrće preko mesa i kuhajte dok mekano, oko 15 minuta. Nakon što prođe vrijeme, dodamo češnjak, vino i goveđi juhu u brašno, postavimo grančice ružmarina i timijana. Čim tekućina u pećnici dođe do kuhanja - oduzimamo vatru i prekrivamo posudu s poklopcem. Pecite meso i krumpir 3-4 sata.
Ako želite kuhati meso, gljive i krumpir u posuđenom loncu, pržite već narezanu meso, postavite je na dno lonaca, stavite povrće na vrh i napunite juhu i vino. Kuhanje takvog mesa slijedi na temperaturi od 160 stupnjeva oko 1,5-2 sata.
Krumpir punjen mesom i gljivama
sastojci:
- krumpir (veliki) - 2 kom .;
- biljno ulje - 1 čajna žličica;
- sol, papar - okus;
- mljevena govedina - 250 g;
- umak roštilj - 1/4 žlice + 2 žlice. žlice;
- ribani sir "Cheddar" - 1/4;
- zeleni luk;
- gljive - 120 g;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Moje krumpir i obrišite suho. Probijemo gomolj sa vilicom na nekoliko mjesta i podmazujemo ga uljem, protrljamo solom i paprom. Proširimo krumpir na lim za pečenje prekriven folijom i peći jedan sat na 200 stupnjeva, ili dok,
Dok se krumpir kuha, neka se bavi govedinom. Pomiješajte mljeveno meso s 1/4 šalice umaka od grilca i zelenim lukom. Gljive sitno sjeckane, pržene i dodane mljevenom mesu.
Jednom kada su krumpiri spremni, svaka gomolja odvojite na pola, ali ne do kraja. Uklonimo dio celuloze, pomiješamo s mljevenim mesom i napunimo ga krumpirom. Stavite na vrh žličice umaka i pospite ribanim sirom. Meso, gljive i krumpir ispeći u pećnici dok se sire, a zatim poslužiti jelo od kiselo vrhnje ukrašeno zelenilom.