Korzhiki - popularne kolače kao što su kolačići, obično od neuspješnog testa, približna debljina - oko 1 cm, oblik je obično okrugli, ali ne nužno. Ranije su ih prodavali zajedno s konobama u Moskvi . Korzhiki su slatki i slani. Postoji mnogo različitih recepata za kekse , na primjer, kekse na kefir . Tijesto za kekse može biti raznih vrsta - pijesak, pjegavi, keks, itd. Njegov recept može uključivati razne mliječne proizvode, na primjer, sir, sir, mlijeko, maslac, kefir, kiselo vrhnje.
Bogata kora na vrhnjem s hrskavom crvenom korom imaju mekanu, nježnu i mrvljivu teksturu, bogatu su i ukusna.
Crusts na kiselo vrhnje - recept
Budući da šećer nije koristan za djecu i odrasle, odaberite recept s najmanje šećera (možete pokušati i bez nje).
sastojci:
- pšenično brašno visoke kvalitete - 250-300 g;
- kokošje jaje - 1 komad;
- krema od vrhnja - 0,7 čaša 15-20% sadržaja masti (više se tekućina ne smije koristiti);
- prirodni maslac - 30 g;
- granulirani šećer - 2-3 tbsp. žlice;
- cimet - 2 prstohvat;
- prirodna vanilija - 1 trzaj;
- soda hrana otplaćena ocem - 1 prstohvat.
priprema
Brašno se prosije kroz sito s gomolom (u zdjelici). Napravimo depresiju i u sredini razbijemo jaje. Zasebno miješajte šećer s kiselim vrhnjem. Ako želimo dobiti čokoladne korice, najprije pomiješaj 2 žlice praha od kakaa s šećerom. Dodaj omekšani maslac, prašak za pecivo, vaniliju i cimet. Stavili smo sve zajedno i pomiješali tijesto.
Pospite s brašnom na radnu površinu. Namjestite tijesto u sloj, debljine oko 0,5 cm, i izrezati kekse, koristeći kalup ili staklo (ili samo nož).
Pomičemo krugove oko ladice za pečenje, podmazujemo uljem (ako postoji papir za pečenje, možete pokriti posudu). Stavljamo svaku biskvit sa vilicom i mastima s jajima. Pecite na 180-200 ° C dok ne postane krasta (oko 25 minuta). Slušamo uz čaj, mlijeko, kefir ili kompot. Moguće je i uz kavu.
Kiselo vrhnje je vrlo popularno ne samo kod većine odraslih, već i kod djece. Usput, djeci se može privući priprema keksa (djeca su rado nositi s testom). Da bi zanimali djecu, dajte proizvodima različite zanimljive smiješne oblike.
Ako želimo slane kekse na kiselo vrhnje, isključujemo šećer, kakao, vaniliju i cimet od sastojaka. Umjesto toga dodamo malo soli. Možete dodati crveni papar, crni sir, sok od luka, sjemenke začinjenih biljaka (kumin, korijander, koromač). Takva slana, oštra pečena roba posebno su dobra za pivo, samo se nemojte previše primjenjivati, ali suđe za kiselo vrhnje su visoke kalorijske hrane.