Teško je nazvati ovaj desert koristan, ali to će biti ukusno, bez uspjeha. Pokušajte nekako ispeći kolač "Pijani trešnja" i to će postati omiljeni u vašem domu već dugi niz godina.
Najbolji recept za izradu kolača "Pijani trešnja" kod kuće
U ovom receptu pripremit ćemo za kolač klasična čokoladna kolača i Charlotte krema.
sastojci:
tijesto:
- jaje - 7 komada;
- šećer 205 g;
- brašno - 210 g;
- kakao - 90 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
punjenje:
- trešnja - 300 g;
- konjak - 325 ml;
- šećer - 250 g;
- maslac - 220 g;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 160 ml;
- vanilin - 5 g.
glazura:
- čokolada - 200 g;
- mlijeko - 6 tbsp. žlice.
priprema
Priprema za izradu ovog elegantnog kolača trebala bi početi 12 sati od glavne faze. Moramo posipati trešnje s 50 grama šećera, sipati konjak i ostaviti marinirati. I prije samog kuhanja, bacite je u tanjur na tekuće staklo. Korisno je za impregniranje keksa. Ako je višnja koju ste zamrznuli, a zatim kako biste zadržali njezinu sokovnost i oblik kako bi se bolje odmrznuli na parnoj kupelji, postupno. Tada će ostati cjelovita i tugenkoy. Usput, ako vagatiš drugu smrznutu bobicu, dodajte 50 grama. malo vode iz njega izlazi.
Priprema keksa počinjemo s činjenicom da je obrazac prekriven pergamentom, ulje ćemo ga uljem i staviti u hladnjak.
Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Yolks vzobem s 100 grama šećera, a mi ćemo učiniti isto s proteinima. Zatim ih pomiješamo i počnemo prosijavati suhe sastojke i gnječiti ih. Radimo sve postupno i vrlo pažljivo. Ulijte tijesto u hlađeni oblik i stavite u pećnicu grijani do 180 stupnjeva. Pecimo 45 minuta. Spremni keksi trebaju se ohladiti nekoliko sati.
Za jaje kremu, tukli s 1 čaša šećera, kuhajte mlijeko i ulijte je u jaja u tankom curi, miješajući ih. Onda smo sve stavili na peć i pripremili. Krema se mora potpuno ohladiti.
Pomiješajte mekom maslacu s miješalicom, dodajte ohlađenu vrhnju i pomiješajte.
Iz keksa izrezati gornju debljinu od oko 1,5 cm i izvaditi mrvicu ostavljajući oko 1 cm od svih strana. Pogodno je napraviti žlicu. Okrećemo celulozu u mrvicu i dodamo ga kremu, zajedno s trešnjom, dobro se miješamo. Dno i vrh kolača su impregnirani s trešnja-konjak sirup, koji je ostao iz trešnje. Ispunite oblik keksa s kremom i pokrijte poklopcem, lagano pritiskom. Mi pokriti kolač s glazura od čokolade i mlijeka na parnoj kupelji. Možete ukrasiti trešnjastim trešnjama.
Recept za tortu "Pijani trešnja" u čokoladi s kiselim vrhnjem
sastojci:
tijesto:
- jaja - 6 kom .;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- brašno - 310 g;
- šećer - 340 g;
- kakao - 95 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
krema:
- trešnja - 1 staklo;
- rakija;
- šećer - 60 g;
- Maslac - 215 g;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- kondenzirano mlijeko - ½ šalica;
- kakao - 30 g;
- vanilin - štipaljka;
glazura:
- šećer - 150 g;
- kakao - 95 g;
- kiselo vrhnje - 75 g.
priprema
Cherry pickle unaprijed s 50 grama šećera i konjaka. Ako su trešnje bile konzervirane i već slatke, učinit ćemo bez šećera, a konjak se može zamijeniti votkom. Glavna stvar je da bobice trebaju stajati barem 10 sati, tako da alkohol nestane. Za popunjavanje alkohola potrebno je potpuno pokriti sve trešnje.
Jaja pretvaraju šećer u debelu pjenu, dodaju prašak za pecivo, kiselo vrhnje i miješaju. Pomiješajte brašno s kakao i postupno miješajte u tijesto. Stavili smo tijesto u pergament s uljanim uljem i stavili ga u predgrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Spremnost se određuje drvenim šlagom.
Meko mlijeko tukli, a zatim dodajte kiselo vrhnje, kakao, vanilin i kondenzirano mlijeko i pomiješajte.
Iz kolača izrezati poklopac i odaberite sredinu, tako da dobijemo "kutiju". Mrkva se pretvorila u mrvicu i poslana na vrh zajedno s višnjom, dobro smo se miješali. Spužva kutija za kekse s sirupom isušila se iz trešnje, napunila ga s kremom i pokrijte poklopcem od kolača. Na parnoj kupelji, napravit ćemo čokoladni glazura i trljati ga s našim tortom sa svih strana. Može se ukrašavati spužvom. Desert trebao bi stajati nekoliko trenutaka kako bi potopio.