Neki su ljudi koristili za doručak hrpe bujnih vafla s maslacem i medom, dok drugi još vjeruju da pravi vafli trebaju biti pečeni i hrskavi. Ako pripadate ovom potonjem, recepte hrskavih vafla iz ovog materijala će vam dobro poslužiti.
Recept za ružičaste bečke vreće
Ti bogati i mirisni vafli, iako su pripremljeni s kvascem u podnožju, ali su iznenađujuće tanki i nemojte dodavati volumen tijekom prženja. Kod kuće se takvi vafli obično koriste za razmazivanje karamela i kombinaciju u paru, ali kuhano kondenzirano mlijeko može biti vrijedna zamjena za karamel.
sastojci:
- brašno - 310 g;
- maslac - 125 g;
- mlijeko - 30 ml;
- šećer - 65 g;
- suhi kvasac - 5 g;
- jaje - 1 komad;
- prstohvat cimeta.
priprema
Najprije morate aktivirati kvasac. U tu svrhu izlijevaju se na gotovo toplo mlijeko i ostavljaju da pjene površinu. Nakon toga dodajte maslac i šećer u mlijeko, ulijte pretučeno jaje, a zatim sve pomiješajte s cimetom i brašnom. Na izlazu dobit ćete prilično strmo tijesto, koje treba ostaviti 45 minuta za provjeru. Završite tijesto u dijelove i namotajte, a zatim stavite svaku od kuglica u središte grijane i uljanog željeza. Dobro iscijedite tijesto i pričekajte da se smeđe na rubovima.
Takve hrskavice mogu biti izrađene u tavi za prženje, za tu svrhu tijesto je valjano rukom i staviti na dobro zagrijan tava, vatre se odmah smanjuje kako bi se tijesto da se osuši.
Tanak hrskav wafer - recept
sastojci:
- brašno - 125 g;
- šećer - 45 g;
- voda 145 ml;
- maslac - 35 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
U toploj vodi, razrijedite šećer i maslac. Ulijte vruću otopinu u brašno, a zatim otpremite jaje i dobro izmiješajte. Ostavite tijesto pola sata, a zatim postavite na žlicu u grijanom željeznom krevetu i pržite dok ne popušite.
Debele hrskavice
sastojci:
- brašno - 95 g;
- škrob - 15 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- šećer - 35 g;
- mlijeko - 235 ml;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 65 g;
- vanilin - 1/2 tsp.
priprema
Stavite glačalo u željezo da se zagrije, a vi sami pomiješate sve suhe sastojke zajedno. Odvojeno, tukli jaje s rastopljenim maslacem, vanilije i mlijekom. Ulijte tekućinu u suhu smjesu i spojite ih zajedno. Ulijte dio (oko 60 ml) homogenog tijesta na rešetku željeznog šešira i zatvorite ga. Nakon minute, provjerite spremnost.