Danas ćemo vam reći kako brzo peći ukusna pita od limuna. Pored nevjerojatnih okusa i aroma, ovaj desert je također poznat po svojoj neprijatnoj korist, zahvaljujući visokom sadržaju vitamina u limunima koji se koriste za njegovu pripremu.
Najukusnija pita od limuna i kolača i kolača je recept
sastojci:
Za test:
- brašno - 260 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- kiselo vrhnje - 75 g;
- maslac - 125 g;
- jaje - 1 komad;
Za popunjavanje:
- filtrirana voda - 250 ml;
- granulirani šećer - 160 g;
- sok od limuna - 55 ml;
- oguliti jednog limuna;
- maslac - 25 g;
- kukuruzni škrob - 90 g;
- žumanjci jaja - 3 komada;
Za meringe:
- sol - prstohvat;
- granulirani šećer - 80 g;
- bjelanjka - 3 kom.
priprema
U zdjelu prosijamo pšenično brašno, dodamo meki maslac, šećer u prahu, jaje, vrhnje i brzo namjestimo tijesto. Distribujemo je na dno nauljenog, odvojivog posuđa za pečenje promjera dvadeset i dva centimetra, što čini granicu visine oko četiri centimetra. Napravimo bušotinu s vilicom oko perimetra i stavimo je dvadeset ili trideset minuta u hladnjak.
U međuvremenu, pripremite hladovinu. U tavi ili loncu s debelim dnom, sipati dvije stotine mililitara filtrirane vode, dodajte sok od limuna, šećer, maslac, stavite spremnik na vatru i zagrijte smjesu do kuhanja, stalno miješajući. U zasebnoj zdjeli otopimo kukuruzni škrob u preostaloj vodi i dovedemo do kipuće mase. Dalje, malo mučite žumanjke, stavite ih u pola vruće mješavine i promiješajte. Sada masu natrag u lonac već s žumanjcima. Bez zaustavljanja miješanja, držimo smjesu na najnižoj toplini dok se ne zgusne, a zatim isključite ploču i neka se ohladi malo na sobnoj temperaturi.
Rashlađeno tijesto u obliku folije pokriti, sipati čašu graška ili graha na njemu i staviti na deset minuta u grijanom do 220 stupnjeva peći. Nakon signala uzimamo foliju s krilom i tijesto se šaljemo u pećnicu još deset minuta kako bi zasušili na istoj temperaturi.
Dok je tijesto pečeno, umiješajte bjelanjke s čipkom soli na pjenu, a zatim ulijte šećer i nastavite postupak bušenja sve dok ne dobijete uporni maksimum.
Zatim prelijte pripremljenu i lagano ohlađenu zalivnicu na tijesto u obliku, odozgo pažljivo raspodijelite šibljene proteine uz pomoć lopatice, stavite kolač u grijanu pećnicu na 160 stupnjeva i držite je u ovom načinu rada petnaest minuta.
Na spremnost dajemo vrlo ukusnu pita od limuna potpuno posve hladnom i stajati nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a tek tada se izrezati i hraniti na stolu. Bon appetit!
Najukusnija pita od limuna - jednostavan recept
sastojci:
Za test:
- kremasti margarin - 250 g;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- granulirani šećer - 190 g;
- prašak za pečenje - 25 g;
- pšenično brašno - 650-700 g;
- jaja - 2 komada;
Za punjenje:
- limun - 2 komada;
- granulirani šećer - 200 g;
- škrob - 35 g.
priprema
Mekani kremasti margarini razvaljeni su šećerom, dodajte jaje, kiselo vrhnje i prosijan pšenično brašno. Mi gnječemo plastično tijesto, podijelimo ga u dva dijela. Jedan od njih je smješten u
Limuni su oprana kipućom vodom, izrezani na kriške, izvadili kosti i mljeti u zdjelu miješalice do stanja pire krumpira. Dodajte šećer i škrob u limunovoj masi, dobro promiješajte i širite ga na tijesto u kalup.
Lagano zamrznuto tijesto preuzima se iz zamrzivača, protrlja se na rešetku i raspodjeljuje se na limunovom punilu. Stavite oblik kolača u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 50 minuta.
Gotova kolač je dopušteno da se potpuno ohladi i može poslužiti.