Za razliku od redovitih rotkvica, to se može naći na policama supermarketa bliže jeseni i zimi, što omogućuje malu količinu novca za osvježavanje zrelih zimskih povrća.
Recepti dalje odlučili smo posvetiti razne varijacije salata od daikon, koje možete lako ponoviti u vašoj kuhinji.
Najcjenjenija salata od daikon - recept
Ova ukiseljena azijska salata je dobra za posluživanje u vlastitom obliku ili za posluživanje u hamburgerima, sendvičima i tradicionalnim jelima od staklenih rezanaca i riže. Uz ugodnu raznolikost okusa, koja donosi slatku i kiselu marinadu, jelo ima hrskavu teksturu i svijetle boje, tako nužne zimi.
sastojci:
- krastavac - 1 kom;
- daikon - 90 g;
- mrkva - 90 g;
- umak od soje - 10 ml;
- rižino ocat - 55 ml;
- sezamovo ulje - 5 ml;
- hrpu kikirikija;
- prstohvat svježeg metvice.
priprema
- Počnite s pripremanjem povrća, trebali bi biti sitno sjeckani, koristeći posebnu sjeckalicu za korejski mrkve, koji se mogu naći na bilo kojem tržištu, ili jednostavno dobro izoštren nož. Nashinkovav krastavac, daikon i mrkvu stavite ih u staklenku.
- Pripremite marinadu salate miješanjem octa s umakom od soje, maslacem i šećerom šećera. Kad se šećer otopi, pokušajte skuhati i podesite ga po vašem ukusu.
- Sipite povrće marinadom i ostavite 3-4 minute. Zatim izli višak marinade, prskajte salatu s odrezakom, krastavcima i svježim metvicama i poslužite.
Daikon salata s mrkvom i jabukom
Jednostavna, jeftina, ali nevjerojatno ukusna salata od jabuka, mrkve i daikon, kombinira sve prednosti koje mogu donijeti povrće u sezoni jesensko-zimske. Isprobajte našu varijantu ovog jednostavnog receptusa.
sastojci:
- daikon - 230 g;
- mrkve - 200 g;
- jabuka - 200 g;
- šećer - 15 g;
- ocat - 45 ml;
- voda - 90 ml;
- biljno ulje - 25 ml.
priprema
- Mrljajte daikon, mrkvu i jabuku, ili ih isjeckajte na bilo koji drugi način koji vam je najprikladniji.
- Pripremite preljev za salatu kombiniranjem octa s toplom vodom i šećerom. Kada se kristali šećera otopi, ulijte u biljno ulje i posude začinite. Možete odmah poslužiti ovu salatu, dodavajući bilo koji zeleni okus ili ostaviti na hladnoći par sati, tako da će povrće biti marinirano.
Salata s daikon i štapićima od rakova
sastojci:
- štapići od rakova - 230 g;
- na štipom suhog luka i vruće paprike;
- kiselo vrhnje - 35 g;
- majoneza - 35 g;
- jabuka - 1 komad;
- daikon - 95 g;
- pregršt zelenih lukova.
priprema
- Rakovi rakova se dijele u vlakna. Apple i daikon nasjeckaju posebnu grater za korejske mrkve.
- Pomiješajte sastojke zajedno, dodajte nasjeckani zeleni luk i sezoni s mješavinom kiselo vrhnja i majoneze. Pripremite salatu prije posluživanja.
Kako pripremiti korejsku salatu od daikon?
Klasična korejska salata od daikona apsolutno nije slatki i kiselkasti snack koji se prodaje na tržištima. Samo će autentični znalac korejske kuhinje cijeniti ovaj vrući jelo.
sastojci:
- daikon - 430 g;
- zeleni luk - 2 pera;
- Korejski peckati chili - 2-3 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 zuba;
- umak od ribe - 15 ml.
priprema
- Izbjegavajte daikon s razbacivačem za korejske mrkve.
- Češnjak, nasjeckajte, fino isjeckajte zelene luk.
- Pomiješajte sve sastojke jela zajedno, sol i ostavite nekoliko sati, tako da daikon dopusti sok i de-marinirano.
- Prije posluživanja, daikon je izbačen iz višak sokova, a zatim služio.