Uši nadopunjuju i poboljšavaju okus svake posude. Sada ćemo vam reći neke zanimljive recepte za umak od vrhnja za kuhanje.
Klasični umak od vrhnja
sastojci:
- krema od 20% sadržaja masti - 200 ml;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
priprema
U suhom tavi pržite brašno dok ne postane zlatno. Zatim dodajte maslac i dobro izmiješajte, dodajte vrhnje i stavite smjesu do kuhanja, kuhajte 2-3 minute i miješajte. Dodajte okus i sol i papar.
Kremasti umak s gljivama
sastojci:
- svježi šampinjoni - 200 g;
- češnjak - 3 češnja;
- krema - 1 staklo;
- Maslac 4 žlice. žlice;
- zelje, sol, muškatni oraščić, crni papar - po okusu.
priprema
U tavi, otopite maslac, stavite češnjak preko tiska. Minuta kroz 3 dodamo gljive, izrezane po pločama. Pecite još 5 minuta, a zatim ulijte u kremu, u maloj vatri, sve zajedno zajedno pirjati 10 minuta, sol, papar, dodajte muškatni oraščić i usitnjeno zelje na okus.
Kremasti umak Alfredo
sastojci:
- maslac - 50 g;
- masna krema - 250 g;
- češnjak - 1 češnja;
- ribani parmezan - 1,5 šalice;
- sjeckani peršin - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
U tavi, otopite maslac, ulijte u kremu i kuhajte oko 5 minuta, a zatim dodajte zdrobljeni češnjak i sir, sve dobro izmiješajte, dodajte sjeckani peršin, sol, papar za okus i uklonite umak iz vatre. Ako želite umak biti deblji, možete dodati 1-2 čajne žlice brašna.
Francuski umak za kremu za salate
sastojci:
- biljno ulje - 150 ml;
- ocat - 70 ml;
- Dijon senf - 1 čajna žličica;
- luk luka - 1 komad;
- krema od 25% sadržaja masti - 3 tbsp. žlice;
- suhe trave sa salatom - 1 čajna žličica;
- sol, bijeli papar na zemlji - okus.
priprema
Pomiješajte biljno ulje, ocat, salatu, sol i papar. Odrezati salame i dodati ih umaku. Tamo smo stavili senf i pomiješali. Onda širite kremu i ponovno promiješajte, ako vam treba više soli i paprika. To je sve, možete ih ispuniti salate!
Kremasti umak od gorušice
sastojci:
- vrhnje - 350 g;
- senf - 2 žličice;
- bujon - 150 g;
- maslac - 30 g;
- sol - okus.
priprema
Dovedite bujon na kuhanje i dodajte tanki kapak vrhnja, stalno miješajući. Sada dodajte senf i pirjati za 3-4 minuta umak, ne zaustavljajući se promiješati. Nakon toga dodajte sol i papar okus, uklonite je iz vrućine i dodajte maslac. Na samom kraju, dobijte masu s vilicom.
Nizozemski umak od vrhnja
sastojci:
- maslac - 250 g;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- žumanjci - 3 komada;
- sol, papar.
priprema
U vodenoj kupelji rastopiti maslac. U žumanjcima dodajte prstohvat soli i umutite ih u stanje bujne pjene, dodajte rastopljeni maslac, dodajte sok od limuna i papar na okus.
Kremasti umak od tjestenine
sastojci:
- masna krema - 125 ml;
- slanina - 450 g;
- ribani sir - 80 g;
- lopatice - 4 komada;
- luk - 1 kom .;
- žumanjci jaja - 3 komada;
- češnjak - 1 češnja;
- maslinovo ulje - 5 žličica;
- sol, papar.
priprema
U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte mu slomiti školjke i ugasite je dok mekano. Onda smo stavili luk, izrezali na pola prstena, pržiti oko 5 minuta i stavili slaninu, izrezati u trake. Pržite do pola kuhane, a zatim dodajte zgnječeni češnjak i izvadite tavu iz vatre. U duboku tanjur, umutite žumanjke, prelijte u kremu, stavite sir, sol i papar na okus. Za tjesteninu, prvo stavite smjesu od luka s slaninom, i prelijte na vrh mješavinom jaja-kremastih masnoća, a zatim pomiješajte sve.