Lenticina je proizvod bogat proteinima koji služi kao potpuna zamjena mesa za one koji ga ne koriste. Međutim, juha od leće zasigurno će morati kušati i meso, tako mirisno i ukusno.
Ljuznu pirešnu juhu
sastojci:
- kumin - 2 žličice;
- čili papar - trzaj;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- mrkva - 600 g;
- crvene leće - 140 g;
- biljna juha - 1 l;
- mlijeko - 125 g;
- jogurt ili kiselo vrhnje za posluživanje.
priprema
U loncu umotajte malo ulja i pržite čašom čašicom čilija na minutu. Oko pola sjemena stavite na tanjur i dodajte ostatak na ostatak ulja i dodajte uklonjene mrvice, leće, bujon i mlijeko. Nakon što tekućina dosegne kuhanje, smanjujemo vatru na medij i ostavimo juhu kuhanu oko 15 minuta ili dok se leće i mrkva ne postanu mekani. Usput, ako želite kuhati pileća juha s crvenim leđima , onda možete potpuno zamijeniti juhu od povrća s piletinom.
Nakon što su svi sastojci dosegnuli svoju spremnost, umiješajte ih podmuklim mješalicom u homogenu pire, posipajte s odloženim začinima, sol i poslužite uz žličicu jogurta ili kiselo vrhnje.
Turska crvena juha od lentila - recept
sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- crveni luk - 1 kom .;
- leće - 140 g;
- biljna juha - 850 ml;
- rajčica - 400 g;
- slanutak - 200 g;
- korijander zelje;
- sol, papar - okus;
- jogurt ili kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlica.
priprema
U žaru ili debelom loncu, pržite sjemenke kuminova oko minutu, zatim ulijte maslac i dodajte zdrobljeni crveni luk. Nakon 5 minuta prženja, kriške od luka trebaju imati laganu zlatnu nijansu, ako se to dogodi - dodajte leće, juhu i rajčicu. Kuhajte sve 15 minuta nakon kuhanja i pomiješajte s prethodno kuhanim slanutim pire. Sada možete staviti posudu na tanjure, a možete napraviti juhu od pire od crvenih leća, šibajući sve s miješalicom uz dodatak kiselo vrhnja i jogurta.
Krema-juha od crvenih leća
sastojci:
- crvene leće - 1 1/2 stavke;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, papar za okus;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- biljna juha - 3 predmeta;
- krem - 1 tbsp.
priprema
Na rastopljenom maslacu, pržite sjeckani luk i mrkvu. Čim se luk postavi blago zlatnim, dodajte češnjak, kao i sol i papar. Napunite sve s mješavinom juhe i vrhnja, dodajte leće i kuhajte sve do svoje pune spremnosti.
Lenticena juha s juhom
Prije toga morali smo razmotriti nekoliko vegetarijanskih crvenih juha od leće, ali za one koji su iz bilo kojeg razloga odlučili ne jesti životinjske proizvode, preporučujem da isprobate recept ispod.
sastojci:
- kokosovo mlijeko - 1,4 litre;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- ribani đumbir - 1 čajna žličica;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- curry - 2 tbsp. žlice;
- biljna juha - 1 l;
- crvene leće - 1 1/2 stavke;
- špinat - 3 šaka;
- sol, papar - okus.
priprema
U tavi zagrijte biljno ulje i pržite sitno sjeckani luk sve dok nije prozirna. Za luk, dodajte češnjak i đumbir, tijesto od rajčice i curry. Nakon jedne minute, mirisna mješavina može se sipati s juhu od povrća i kokosovim (ili sojinim) mlijekom. U osnovi za juhu, dodajte leće i kuhajte sve 20-30 minuta dok mekano. Dodajte okus i sol i papar.
Prije posluživanja, juha od leće upotpunjena je odrezanim špinatem. Bon appetit!