Grašak su najpopularniji predstavnik obitelji mahunarki. Njegova domovina smatra se zemljama Mediterana, kao i Indije i Kine, gdje su grašak bili simbol prosperiteta i plodnosti. O ovoj biljci saznali smo oko 6. stoljeća. Danas, kao u davnim vremenima, grašak je cijenjen zbog svoje ukusnosti i ljekovitosti, koju mnogi ljudi znaju, ali to nije ono što svi znaju o sadržaju kalorija graška.
Sastav i sadržaj kalorija grašaka
Peas kombiniraju glavne vitalno važne elemente i vitamine koji utječu na puni rad ljudskog tijela. Kao dio ovog predstavnika mahunarki nalaze se: vitamini B , vitamin A, E, PP, H, nezasićene masne kiseline, dijetalna vlakna, piridoksin, aminokiseline, aluminij, fluor, bakar, jod, mangan, željezo, kalcij itd.
Ako govorimo o tome koliko kalorija u grašak, to ovisi o svojoj vrsti, stupnju sazrijevanja i, naravno, o načinu kuhanja.
Mladi zeleni grašak ima prosječnu kalorijsku vrijednost od 73 kcal na 100 grama, dok u njoj ima puno šećera i vode, a škrob i bjelančevine imaju minimalni sadržaj. Ovaj predstavnik obitelji mahunarki izvrstan je proizvod koji se može konzumirati tijekom prehrane, jer uz male kalorijske zelene grašine savršeno čisti crijeva, uklanjaju se toksini i toksini.
Zreli grašak je vrlo visoko kaloričan proizvod, u 100 g ima do 300 kcal, to je zbog povećanja sadržaja škroba i proteina. Osušeni grašak ima još više kalorija, od 100 grama do 325 kcal, tk. sastav gotovo bez vode, ali koncentracija hranjivih tvari u tim grahom veća je nego u zelenilu.
Kalorični sadržaj kuhanih grašaka je samo 60 kcal na 100 g, a u njoj se pohranjuju sve hranjive tvari. Posude iz ove biljke mogu se koristiti tijekom mršavljenja, osim kuhane grašak vrlo su korisne za zdravlje. Ojačava srce, sprečava onkološki razvoj
Jedna od sorata grašaka jest grašak (grašak purica), sadržaj kalorija u toj biljci iznosi 309 kcal na 100 g. Slanutak se pamti okusom i aromom nalik na orah, no vrijedno je istaknuti njezinu korisnost za ljudsko zdravlje. Turski grašak smanjuje razinu kolesterola, sprečava nastanak srčanog udara, jača imunološki sustav i zasićuje tijelo energijom. Zbog svog visokog sadržaja kalorija, grašak je vrlo hranjiv proizvod, pa ako jedete vrlo malo, brzo ćete se riješiti gladi, ali dnevna potrošnja ove vrste grašaka u velikim količinama može pokvariti lik.