Za razliku od hladnoće piletine , hladnjak za puretinu može se kuhati bez želatine. Sjenice kostiju ptica sadrže dovoljno kolagena i masnoće kako bi snack zamrznut i bez dodatnih zgušnjivača, što postaje osobito korisno kada drugi nisu pri ruci.
Hladno od purana bez želatine u multivarijatu
Najviše gusta jela bez želatine dobiva se od vrata puretine, ali nema puno mesa u vratu i teško ga je odvojiti od kostiju, pa ćemo zajedno s vratom kuhati mesnati štipaljke purice.
sastojci:
- purica sjenica - 1 kom .;
- mrkva - 145 g;
- luk - 175 g;
- purica vrat - 1 kom .;
- lisnato lišće - 2 kom.
priprema
Pripremite proizvode od mesa pranje štap i vrat turske, a zatim ih stavite u duboku posudu. Nakon turske, također pošaljite polu mrkvu, cijeli luk i grašak papra. Stavite lovorov list i ulijte sadržaj posuđa četiri litre vode. Stavite jela s puretinom na slabu vatru i kuhajte sve oko četiri sata. Nemojte zaboraviti skinuti površinu buke, unatoč činjenici da takva hladnoća iz purana u svakom slučaju ne izlazi jasno, s vremenom će očistiti prljavštinu pomoći da snack bude puno čistiji. Nakon nekog vremena, iscijedite juhu, ohladite puricu, a zatim rastavite. Stavite meso u bilo koji prikladni spremnik i napunite juhu. Za dekor staviti na površinu komada mrkve. Ostavite sve da se ohladite u hladnoći.
Kalorija iz puretine s piletinom bez želatine - recept
Ovaj recept je neuobičajen i vrijedan je u tome što uz meso peradi uključuje i kockice pršuta . Osim pršuta, vi, prema vlastitom nahođenju, mogu nadopuniti jelo s povrćem, drugim vrstama mesa, pate i jaja.
sastojci:
- korijen ideje - 1 komad;
- piletina - 320 g;
- šunka - 115 g;
- vino - 315 ml;
- voda - 1,2 l;
- peršina zelje.
priprema
Prije pripremanja hladnoće iz purana, štapić treba temeljito isprati i isušiti. Pripremljeni sjenki ulijte smjesu vode i vina i ostavite kuhati tri i pol sata. Nakon nekog vremena, stavite piletinu u juhu, dodajte sol i pustite ga u puninu. Pripremite meso purice i piletine i prerezite pršut u kocke. Pomiješajte meso s ljekovitim biljem i sipajte gustu juhu. Zhelirovanie glečer prolazi samo na niskim temperaturama, i stoga ga prolijevanje u oblike, poslati snack u hladnjak i ostavite ga sve dok se smrzne.