Izlječen Cheon

Chekhon iz obitelji ciprinida - riba je demokratska i nepretenciozna. Lako je prepoznati zbog neobičnog oblika - savršeno ravno leđa i izvanrednog abdomena s oštrom kobilicom. Kao i svaka druga riba, možete pržiti češku, a to će se spustiti na uho, ali to je sušena češka Čečenija koja je osvojila nacionalnu ljubav - za kućno pivo i ozbiljne muške priče "za život".

Recept za suhu pastrvu

sastojci:

priprema

Nije nimalo teško isušiti suhe stoke kod kuće. Ako niste jako sretni na ribolovu, a češki je naišao na sve više i manje male, do 25 cm, mazimo je bez rezanja. Uz veliku ribu morat će se dodatno zabavljati. Izgubljena je, pažljivo uranjajući krv. Uklanjamo škrge, iznutra izvijamo prerez duž kralježnice pažljivo, kako ne bi oštetili kožu. Vage, kao što znamo, ne uklanjaju.

Sada vam kažem kako slati Chechon . Širite ribu u prikladnu posudu, velikodušno pospite solom. Pritisnite s potlačenjem, pokrijte gazom i ostavite da se salivate na hladnom mjestu 3-5 dana.

Nakon svake ribe isperite hladnom, tekuæom vodom, ogrnite se na remen i objesite da se osuši. Ovisno o vremenu i veličinama, može potrajati od 5 do 10 dana. Bolje je sušiti ribu u proljeće, jer se toplina brzo zagrijava.

U ovoj fazi, jako puno Važno je štititi češku od mušica. Obično su ribe osušene u drvenim kutijama, pokrivene gaze sa svih strana. U drugom tjednu, zaštita se može ukloniti - sušene ličinke ne odgađa sušena riba.

Chekhon nije jako masna riba. Štoviše, sorta Volga je više asketski i mršav od Donove sestre. Checheon, kao i druge suhe ribe, uopće nije kaloričan. Prosječni podaci su oni - samo 88 kcal na 100 g. I to, s bogatim sadržajem proteina i drugih korisnih tvari i elemenata u tragovima, čini ga sasvim dijetnim proizvodom. Međutim, nemojte zaboraviti da je ova riba prilično slana, i zbog toga mlade žene koje slijede ovu figuru ne bi trebale biti oduševljene suhim kantama.