Naš sljedeći članak posvećen je ljubiteljima domaćih pića . U nastavku ćemo vam reći kako napraviti domaće jabuke iz plodova jabuka ili krušaka.
Jabukovača - jednostavan recept za kuhanje
sastojci:
- jabuke - 10 kg;
- voda pročišćena kuhana - 5 litara;
- granulirani šećer - 1,5-2 kg;
- oguliti od jednog velikog limuna.
priprema
Za pripremu jabukovača odrezanog jabučnog voća, odstraniti jezgru sjemena i namazati mesnim mesom. Jabučnu masu pomiješajte s granuliranim šećerom i ljuštenom kuhanom vodom na sobnoj temperaturi, dodajte i oguliti od jednog velikog limuna i miješati. Stavite smjesu u staklenu ili emajliranu posudu, pokrijte s presavijenim četkom od četiri gaze i ostavite je za fermentaciju oko sedam dana na sobnoj temperaturi.
Na kraju vremena masu se nekoliko puta filtriramo u dva ili tri sloja gaze, uklonimo tvrdu podlogu i dodamo šećer po želji na oko 30 grama po litri, pomiješamo i miješamo još tri tjedna. Zatim ponovno filtrirajte smjesu, po potrebi ga filtrirajte pomoću pamučne četkice, sipajte je na boce, zatvorite s čepovima i pohranite je na hladnom mjestu.
Kelj od jabukovače - brzi recept
sastojci:
- kruške;
- granulirani šećer.
priprema
Kruške za kuhanje jabukovače je bolje ne oprati, ako postoji takva mogućnost. Razrijediti isti plodovi isprati pod tekućom vodom, a zatim sušiti prije daljnje obrade. Kruške smo izrezali na pola, izvadili jezgru sjemena i iscijedili sok od voća na bilo koji prikladan način. Zatim ga ulijemo na 3 litarske limenke (ne do vrha), pokrijemo s gazom i stavimo je na tamno mjesto na sobnoj temperaturi.
Za nekoliko dana, kada su očigledni znakovi fermentacije vidljivi (misa počinje šištati i pustiti pjenu),