Najbrojnija riba gadfly je pollock. To objašnjava nisku cijenu i dostupnost. Alaska pollock lako se priprema i dobro kombinira s biljem i povrćem.
Poput svih bakalara, pollock je prilično mršava riba. Ali uz pravilnu pripremu i dodavanje umaka, možete dobiti ukusnu jelo.
Više od 80% pollocka pada na vodu. Masti su manje od 1% težine pollocka, tako da odmah možete shvatiti da značajan dio kalorija u prženom pollocku računa za biljno ulje. Ugljikohidrati u pollocku nisu sadržani, a količina proteina dosegne 16%. Stoga, komad pollocka prikladan je za doručak i večeru tijekom dijeta. Ako dodate ukrasi ukrašeno povrće ili kašu na ribu, dobit ćete srdačan obrok.
Koliko se kalorija nalazi u prženom pollocku?
U svom sirovom obliku, pollock se odnosi na proizvode s niskim udjelom kalorija: 100 g proizvoda ima samo 72 kcal. Međutim, tijekom pripreme proizvoda može se značajno povećati.
Najčešći način kuhanja pollock je prženje. Kalorijski sadržaj pržene ribe u ovom slučaju znatno je povećan, stoga tijekom prehrane ne preporučuje se primjena ove metode hranjive hrane. Kalorijski sadržaj prženog pollocka je u rasponu od 123-144 kcal. Točan broj ovisi o količini ulja i kakvom je dodan.
Obično se komadi Alaska pollocka kuhaju u brašno ili tijesto prije kuhanja. Kalorijski sadržaj pollocka pecen u brašno će biti unutar granica koje su pripremljene bez brašna. Nasuprot tome, pollock kuhani u tijesto, je visoko kalorijsko jelo. Ako je glina izrađena od jaja, brašna i majoneze, sadržaj kalorija takvog proizvoda može premašiti 250 jedinica.
Tijekom dijeta riba pollock bolje kuhati na druge načine: kuhati, ispeći,
Ako stvarno želite prženu ribu, onda je bolje kuhajte u maloj količini maslaca i bez tijesta. Ako imate prekomjernu težinu, bolje je ne jesti prženi pollock više od jednom svaka dva tjedna. Uz pretilost, uporaba pollocka je sasvim prihvatljiva, ali ne u prženom obliku. Uz prehranu s minimalnim kalorijama, možete jesti samo kuhani pollock i bez soli.