Jam je jedna od vrsta pekmeza. Obje ove delicije pripremaju se kuhanjem raznih plodova ili plodova. Jedina je razlika u tome da u savršenom zametku, bobice ostaju netaknute, au zagluhu ih kuhaju i zdrobljuju u homogeno stanje poput kaše. Uzmimo pažljiviji pogled na vas, kako napraviti zelenu šljivu za zimu. Ova poslastica je savršena kao dodatak palačinki, palačinki, skuta ili samo za čaj.
Jabuka od jabučica za zimu
sastojci:
- vrtna šljiva - 960 g;
- jabuke zrele - 1 kg;
- bijeli šećer - 1 kg.
priprema
Šljive su temeljito oprali i pažljivo uklonjeni. Mi smo ukliznuti jabuke iz kože i iz jezgre, izrezati na komade. Zatim dodajte pripremljene voće u tavi, sipajte šećer i pomiješajte. Skuhamo kuhati i kuhamo 40-50 minuta, uklanjajući se tijekom pripreme pjene stvorene na površini. Dalje, pretucite delikatesu s potopljenim miješalicom u homogeno stanje, iskrivite gusti džem od šljiva na posudama i zalazi se metalnim poklopcem.
Džem od šljiva s želatinom za zimu
sastojci:
- vrt šljiva - 1 kg;
- šećer - 610 g;
- sok od limuna - 60 ml;
- želatinska hrana - 15 g;
- Maslac - 5 g.
priprema
Šljive su oprane, izvadili smo kamenje i sitno izrezali. Širite u tavi, spavate pola posluživanja šećera i dodajte sok od limuna. Svakako snažno miješajte s drvenom žlicom i ostavite masu sat vremena na sobnoj temperaturi.
Zagrijati želatinu u hladnoj vodi. Posuđe stavimo šljive na srednju toplinu i zagrijavamo sadržaj nekoliko minuta. Nakon toga, pažljivo namjestite voće, zgnječite preostali šećer, ponesite kuhati na čaj i kuhajte 15 minuta. Na samom kraju umetnite prešanu želatinu, pomiješajte dok se ne otopi i stavite komad maslaca. Šaljemo vruće jamke na suhim posudama i blokiraju poklopce.
Džem od šljiva za zimu u multivarhu
sastojci:
- šljiva plava - 455 g;
- šećer - 390 g;
- kakao - 35 g;
- maslac - 45 g;
- mljeveni cimet - prstohvat;
- voda - 55 ml.
priprema
Isprati šljivu, izvaditi kamenje i širiti pripremljeni plod u zdjelu multivarka, sipati malo vode, zatvoriti poklopac i uključiti način "prženja". Nakon nekoliko minuta, isključite aparat i stavite sadržaj podvodnom mješalicom.
Zatim, ulijte potrebnu količinu šećera, pomiješajte i prikazajte program "parenje". Nakon kuhanja, lagano uklonite pjenu s pjenom i kuhajte džem za 15 minuta, uz miješanje. Sada ulijemo suhi kakao, bacamo čir cimeta i sve snažno promiješamo. Kuhajte tretirajte 3 minute, dodajte maslac i isključite multivar. Džem od šljiva s kakaom izlio na staklenke i zatvoren za zimu s metalnim pokrivačima.
Džem od šljiva s čokoladom za zimu
sastojci:
- vrtna šljiva - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- mliječna čokolada - 105 g;
- voda - 70 ml;
- Suha želatina - 10 g.
priprema
Temeljito isperemo šljivu, pažljivo uklonimo kosti i bobicama pretvorimo u kvasac pomoću mesnatog mlina. Stavimo je u tavu, dodamo šećer i ostavimo nekoliko sati. Zatim stavite posuđe na peć i kuhajte, nakon 40 minuta vrenja na slabu vatru.
Želatina se uzgaja u maloj količini tople vode. Čokolada je razbijena u male komadiće i bačena u šljivu. Sada ulazimo u želatinu, dobro se miješamo i kuhamo džem za još 20 minuta. Nadalje, namjestimo džem na posudama i namatamo metalne pokrivače.