Gljivice se smatraju jednim od najboljih predstavnika među njima sličnima, pogodne za razne vrste praznina. Njihov vrhunski ukus idealan je za mariniranje zimi sa začinima i različitim okusima.
Zagrlimo gljive školjke za zimu, a niže navedeni recepti bit će izvrstan vodič za početnike u ovom slučaju.
Marinirani podsynoviki za zimu u konzervama - jednostavan recept bez sterilizacije
sastojci:
- svježe ubrano ananas - 2,1 kg;
- pročišćena voda - 920 ml;
- granulirani šećer - 50 g;
- sol nije jodizirana velika - 115 g;
- ocat (9%) - 135 ml;
- češnjak od češnjaka - 10 kom .;
- Miris mirisa (graška) - 8 kom .;
- ostavlja lovor nije velika - 6-8 kom .;
- pupoljci od karanbe - 4 komada;
- biljno ulje bez mirisa - 185 ml.
priprema
Pregledani su svježe pokupljeni kapci, odabirom samo kvalitetnih uzoraka bez crvotočina ili oštećenja. Nakon izbora gljiva temeljito se isprati, a zatim ih dodati u posudu slane vode, koja je samo malo pokrila dno, i kuhati petnaest minuta. Zatim spojite čašicu u cjedilo i ostavite da se isprazni i ohladi.
Bez gubitka vremena počinjemo pripremati marinadu. Da bi se to postiglo, potrebna količina vode, naznačena u receptu, pomiješana je s solnom i granuliranom šećerom i stavljena na peć za ključanje. Također stavljamo lovorove listove, pupoljke, pepeo u posudu, kao i češnjak zubi, očišćeni i sjeckani pločama.
Širili smo se na pikantnu tekućinu gljiva pripremljenu na pola pripravnosti, pustili ih da ponovno kuhaju i kuhaju jedva primjetnim znakovima ključanja dvadeset minuta. Ostaje samo razgraditi proizvod na suhim i sterilnim staklenim posudama i sipati tekuću marinadu iz posude, dodavajući prije toga ocat u njemu.
Nakon zatvaranja posuda s sterilnim kapama, okrenite ih naopako i stavite ih pod "kaput" dok se ne potpuno ohladi.
Kako pravilno odstraniti gljive od boleta u bankama za zimu?
sastojci:
- svježe ubrano ananas - 2,1 kg;
- sol nije jodizirana velika - 55 g po litri vode;
Za marinadu:
- pročišćena voda - 1 1;
- sol nije jodizirana velika - 30 g;
- ocat (9%) - 175 ml;
- miris mirisa i crne (graška) - 5 i 10 kom. odnosno;
- lisnatog lišća nisu velike - 4-6 kom .;
- pupova od karanbe - 4 kom.
priprema
Podosinoviki smo razvrstati, uzimajući osloboditi od smeća i substandard pojedinaca, i prošlosti odabir uzoraka rush out pod hladnom vodom. Sada je potrebno izrezati velike gljive na nekoliko dijelova i ostaviti male kao cjelinu. U tavi ulijte litru vode i ulijte nekoliko žlica bez klizanja velike soli koja nije jodirana. Spuštamo se u pripremljene šalice za kuhane slane kuhinje, kuhamo dvadeset minuta i odmah isušujemo na sito kako bismo iskočili.
Dok kuhate gljive, odmah pripremite marinadu. Stavimo vodu u posudu, ulijemo u sol, bacamo grašak mirisnog i crnog papra, a mi također postavljamo listove lovora i klinčića u pupoljci. Nakon kuhanja pustite da marinada kuhati oko petnaest minuta, a zatim pustite da se potpuno ohladi i dodati 9% ocat.
Ispunimo pola litre limenke s gljivama, napunimo ih mariniranjem, prekrivamo posude s poklopcima i stavimo ih u posudu s vodom, tako da do ramena dođe do obala. Nakon petnaest-minutne sterilizacije pečamo poklopce, neka se radni dio ohladi i pošalje u skladište za skladištenje.
Po želji, u svakom staklenku, zajedno s gljivama, možete dodati malo sjeckani češnjak, što će vam dati pikantnu pikantnost.