Skuhana češnjaka

Od korisnog češnjaka svi znamo dugo vremena, ali često ga odustajemo zbog jednog razloga: oštar neugodan miris, koji je teško riješiti. Postoji izvrsno rješenje: marinirane glave češnjaka - recept je jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine kuhanja. Sad ćemo saznati.

Kako kuhati marinirani češnjak?

sastojci:

• ocat 9% - 0,5 šalica;
• voda - 1 litra;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 2 žlice;
• crni papar;
• ležaljka;
• začina.

Od ovih sastojaka, u tim omjerima, priprema se otopina soli. Pepper, lisnatog listića, kopra i drugih biljaka mogu se dodati po ukusu - kome to više nalikuje. Količina češnjaka ovdje je - ono što se naziva "koliko će se uklopiti".

Općenito, svaka kućanica ima svoj vlastiti recept, kako sjeckati glave češnjaka, uvijek možete eksperimentirati s različitim aditivima okusa i odabrati upravo tu opciju koja će postati vaš "branded". Ako vam netko počne poučavati kako se češnjak ukiseliti prema receptima koji se razlikuju od vaše, na primjer, količine papra, ne zaboravite da je jedini kriterij "ispravnosti" kada gosti traže dodatke. Glavna stvar u marinadi je promatrati udio vode i octa.

priprema

Postoji nekoliko mogućnosti za izradu ukiseljenog češnjaka, sada ćemo ga razmotriti - klasičan. Prije svega, vodimo brigu o češnjaku: moramo uzeti cijele glave, na kojima nema oštećenja i mrlje truleži i uklonimo gornju kožu. Sad pripremamo marinadu - jer sve to, osim octa, dobro se miješaju. Jedina poteškoća u načinu izrade kiselog češnjaka je brzina rada: najbolje ako možete istodobno pratiti sol i češnjak. Činjenica da se za pripremu mješavine marinade treba zagrijati do kuhanja, ali ne kuhati, i odmah ukloniti iz topline i uliti ocat. Dok se smjesa zagrijava, potrebno je držati glave češnjaka u kipućoj vodi oko 3 minute, a zatim ih brzo hladiti hladnom vodom, staviti ih u staklenku i sipati marinadu koja je upravo skinuta s vatre. Ništa komplicirano, osim što je potrebna mala vještina, dobit ćete istinski ukusni marinirani češnjak.

Kao što možete vidjeti, recept za ukiseljeni češnjak dostupan je svima. Kako bi se osiguralo da je povrće dobro natopljeno slanom vodom, staklenku s čepom treba ostaviti 3-5 dana na tamnom mjestu. Moguće je i drugo pitanje - praznine za cijelo vrijeme hladnog vremena. Kako skuhati češnjak za zimu, vidjet ćemo.

Pripremite se za hladnoću

Koja je razlika između praznina za duži rok skladištenja i proizvoda koji su namijenjeni za upotrebu u bliskoj budućnosti? Tako je, datum isteka. Da biste ga produžili, trebate se riješiti klice. Marinada već sadrži ocat i sol, koji pridonose dugoročnom skladištenju hrane, tako da samo vanjsko okruženje može biti prijetnja. Stoga, za pripremu ukiseljenog češnjaka za zimu, potrebno je kuhati limenke u kojima će se češnjak staviti nekoliko minuta i paziti da su poklopci vrlo tijesni. Dio octa može se povećati za jednu do dvije žlice, pogotovo ako vam se sviđa pikantno. Neke ljubavnice koriste jednostavnu izolaciju jednostavnim trikom: Mala količina biljnog ulja izlijeva se na površinu marinade u spremniku spreman za uvrtanje. Ulje stvara film, sprječavajući prodor kisika. Tako će vaš češnjak ukiseliti do samog proljeća.

Pa, i konačno, dajemo tablicu sadržaja hranjivih tvari na 100 g proizvoda:

• češnjak ukiseljen: sadržaj kalorija - 42,4 kcal;
• ugljikohidrati - 3,7% dnevnice;
• proteini - 3,9% dnevnice;
• dijetalna vlakna - 20% dnevnice;
• natrij - 1,4% dnevne stope.
• sadržaj masti je vrlo nizak.