Iz ovog članka saznat ćete kako napraviti izvrstan snack, koji će postati sastavni dio gotovo svakog domaćeg obroka. U nastavku su opisani recepti konzerviranog daikona, a mi ćemo vam reći što možete napraviti od rotkvica za zimu.
Marinirani daikon na korejskom - recept za zimu
sastojci:
- daikon - 1,5 kg;
- korijander (tlo) - 1,5 tsp.
- zrno senfa - 1,5 tsp.
- mješavina paprike - 1 čajna žličica;
- češnjak - 140 g;
- sol - 3,5 tsp.
- suncokretovo ulje - 80 ml;
- (9%) - 80 ml.
priprema
- Iz svih korijenskih usjeva izrezali smo tanku hrenovinu, a zatim ga mljeveno kroz korejski ribe.
- Odrežite povrće šireći se u veliku tavu ili zdjelu i posipajte ga finim nasjeckanim češnjakom. Sljedeći rastrushivayem preko daikon zrna senfa, mješavina različitih vrsta papra, aromatizirani korijandar i sol.
- U zdjelu, kombinirajte rafinirano ulje s 9% octa i ulijte sve u lonac s našim daikonom.
- Umiješajte u rezultirajućem korejskom posuđu i ostavite da se infuzijom 1,5 sata.
- Mi smo pomiješali daikon zajedno s sokom koji je nastao iz njega i odmah popuniti dobivene ukusno obrađene staklene posude s kipućom vodom.
- Svaki od ovih posuda sterilizira se oko 13-15 minuta, a zatim ih kotrlja s kipućom vodom u poklopcima.
Daikon salata za zimu - recept
sastojci:
- daikon - 1,8 kg;
- luk - 450 g;
- sočan mrkve - 800 g;
- češnjak - 120 g;
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- sol, šećer - 1,5 st. žlice;
- ocat - 70 ml.
priprema
- Pročišćene sočne mrkve, zajedno s daikonom, obrisat će se posebnim korejskim gratetiranim tijelom, a luk je lomljen tako tanko što je moguće pola prstena. Stavili smo sva ova povrća u jednu prostranu kontejner, a ovdje kroz tisak prešujemo čisti češnjak od češnjaka.
- U istoj tavi dodajte jednaku količinu šećera, fino kuhinjske soli i, kombinirajući ulje s ocem, sipajte ih u salatu. Pomiješajte i ostavite posudu s povrćem jedan sat.
- Mi umiješamo povrće s već dodijeljenim sokom i rasporedimo salatu prema pažljivo pripremljenom za daljnje konzerviranje staklenih posuda.
- Stavili smo ih u posudu s toplom vodom na plinskoj peći i sterilizirajte salatu najmanje 15 minuta.
- Svakom posudom svitamo poklopcem i ostavimo ga ispod jutra do jutra.