Danas ćemo vam reći u našem članku kako pravilno pripremiti ukusnu povrtnu gulaš . Ovo prekrasno jelo može biti bilo čisto povrće ili uz dodatak mesa, a sastojci za njegovu pripremu mogu varirati ovisno o želji okusa.
Kako kuhati gulaš od tikvica i patlidzan?
sastojci:
- mlade tikvice - 2 kom .;
- patlidžan - 2 komada;
- gomolja krumpira - 4 kom .;
- slatki bugarski papar velik - 2 kom .;
- svježe rajčice - 4 kom .;
- 1 velika mrkva;
- veliki luk - 1 kom .;
- pročišćena voda po volji - 50-100 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- rafinirano ulje povrća - 100 ml;
- sol - okus;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- svježe zelje.
priprema
Patlidzana je oprana, očišćena od kože, odrezana na pola i umotana u slanu vodu trideset minuta. Na taj način ćemo se riješiti nepotrebne gorčine.
Čistimo, zgnječimo kocke luk i pržimo u vrućoj zdjeli ili dubokoj tavi u biljnom ulju prije smeđivanja.
Krumpir i mlade tikvice su oguljene i izrezane u kocke, mrkvu su šalice i slatko bugarski papar, uklonjeni sjemena, s velikim kockama. Nakon vremena, uzimamo patlidžan iz vode i izrežemo ga u kocke. Svježe rajčice uronjene su nekoliko sekundi u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu, očišćene od kože i izrezane na male kriške.
Tada možete to učiniti na dva načina: pržiti svako povrće zasebno u biljnom ulju ili ga položiti u sirovom mlijeku. S prvom opcijom, okus jela, naravno, osvaja, ali s nedostatkom vremena, to ne možete učiniti.
Za prženi luk šaljemo prvi krumpir, na vrhu slatke paprike, zatim patlidžane i tikvice, a završimo mrkvama i rajčicama.
Sezujemo ragu sa soli, mješavinom mljevenog papra i gulaš, prekrivenim poklopcem i bez miješanja, petnaest do trideset minuta, ovisno o tome jesmo li prethodno kuhali povrće. Juiciness of tomatoes obično je dovoljno da se povrće kuha u soku, ali ako volite ragu više tekućine, a zatim nakon punjenja sve povrće možete uliti malo čiste vode.
Na kraju obroka bacajte nasjeckani češnjak, pomiješajte i ostavite stajati petnaest do dvadeset minuta.
Poslužimo gotovu gulaš, ukrašavajući grančice svježeg zelenila.
Kako kuhati gulaš s mesom i povrćem u multivariju?
sastojci:
- bilo koje meso bez kostiju - 550 g;
- mlada tikvica male veličine - 3 kom .;
- gomolja krumpira - 4 kom .;
- slatki paprat - 2-3 kom .;
- srednje velike rajčice - 3-4 kom .;
- mrkve srednje veličine - 2 kom .;
- luk od srednje veličine - 2 kom .;
- pročišćena voda - 100 ml;
- naftno rafinirano ulje - 75 ml;
- sol - okus;
- začinjeno bilje - okus;
- češnjak (opcionalno) - 1-2 češnja;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- svježe zelje.
priprema
Meso prati, osuši papirnatim ručnicima ili salvete i izreže na male kriške. Stavili smo ga u svojstvo multivarka, prelijte ulje za povrće i dvaput minuta uključite način rada "pečenje" ili "prženje". Zatim dodajte pola prstena luka i pržite još deset minuta.
Pere mladice tikvice i krumpir su očišćene od kože i izrezane u velike kocke, a mrkve i slatki bugarski papar slame ili brusochki. Stavimo sve kuhano povrće u meso s lukom, ulijemo u pročišćenu vodu i prebacimo multivarij u "Quenching" način. Kuhamo kuhati petnaest minuta, a zatim otvorimo poklopac, dodamo oguljenu svježu rajčicu, svježe rajčice, posolimo s solom, umiješamo mješavinu paprike i ljekovitog bilja po vašem ukusu i nježno promiješajte. Kuhamo još jedan sat, dodamo češnjak po želji, pusti čašu da sjedne još petnaest minuta i poslužimo je za stolom, ukrašavajući svježe bilje.