Nedavno je cellan postao vrlo popularan, bilo bi zanimljivo upoznati se s prednostima i škodama prije jela, jer s njegovom pomoći, početak vegetarijanstva lako odbiti mesne proizvode i potpuno ih zamijeniti u budućnosti.
Što je seitan?
Meso vegetarijanac je u suštini proizvod koji je izveden iz pšenice. Zahvaljujući korisnim svojstvima, ovo meso postaje sve popularnije kod onih ljudi koji su odlučili napustiti mesne proizvode. Vrlo često se koriste oni koji samo žele izgubiti težinu. Zahvaljujući posebnim svojstvima okusa, stanica savršeno zamjenjuje meso i koristi se kao mljeveno meso za kolače, mesne okrugle i sl.
Pripremite takvo meso ispiranjem škroba iz pšeničnog brašna. Da biste to učinili, nekoliko puta promijenite vodu dok ne postoji jedan gluten, što je u biti ovo meso. Okus proizvoda nalikuje jajima govedine.
Korisna svojstva
Seitan mesa, čiji sadržaj kalorija doseže 370 kcal na 100 grama proizvoda, smatra se vrlo hranjivim. Istodobno, sadržaj bjelančevina u njoj doseže 75 grama i sadržaj masnoća, samo 1,89 grama za istu količinu proizvoda. Takva zamjena za meso nedavno je postala popularna ne samo među vegetarijancima, već i onima koji prate njihovo zdravlje, jer su prednosti seitanskih mesa prilično visoki. Uz bitno glutena, sadrži sljedeće elemente u tragovima:
- fosfora;
- kalij;
- kalcij;
- natrij;
- magnezij;
- cink;
- željezo;
- bakar;
- selena.
Jedno posluživanje takvog mesa može pokriti 20% dnevne natrijeve norme, a također vratiti ravnotežu elektrolita u tijelu. Seitan neće uzrokovati nikakvu štetu za svoje zdravlje, osim ako postoji neka intolerancija glutena .
Poznavajući prednosti i ozljede ćelavog mesa, većina ljudi ga koristi u svojoj prehrani i smatra da je ovaj proizvod hranjiv i ukusan zamjena za tradicionalne meso.