Kako napraviti kiselo vrhnje kod kuće?

Domaći kiseli vrhnje, naravno, puno je koristan i ukusniji nego što je kupljen! To uopće nije teško napraviti, ali morate znati da nije prikladno za svaku mliječnu mješavinu. Ako želite napraviti pravi kiselo vrhnje, nemojte previše lijen pronaći mlijeko koje nije podvrgnuto tvorničkoj preradi. Dakle, sada ćemo vam reći kako pripremiti koristan i ukusan kiseli vrhnje kod kuće.

Kiselo vrhnje od kreme kod kuće

sastojci:

priprema

Ako nemate krema, uzmite staklenku od mlijeka i stavite je oko 20 sati u hladnjak. Nakon što prođe vrijeme, vidjet ćete kako će krema porasti. Nježno ih uklonite žlicom i stavite u posudu. Daljnje mjere će ovisiti o tome što kiselo vrhnje želite primiti kao rezultat. Kremu možete jednostavno staviti u hladnjak, a oni će se zamrznuti, pretvarajući se u slatku gustu masu. Možete dodati malo jogurta i temeljito izmiješati. Zatim stavite spremnik na bilo koji toplinski položaj i ostavite oko 6-8 sati. Nakon toga, lagano tukli kiseli mliječni proizvod s mikserom na najslabijoj brzini i stavite ga u hladnjak. Što je duge domaće kiselo vrhnje od kreme ostalo hladnije, ukusnije će i deblje ispasti.

Domaći kiselo vrhnje od mlijeka

sastojci:

priprema

Za pripremu kiselo vrhnja kod kuće, uzmite maslac, odrežite ga u komadiće i stavite u tavu. Ostavimo je neko vrijeme na sobnoj temperaturi, tako da postane omekšana. Onda ulijemo mlijeko, stavimo na srednju toplinu i, stalno miješajući, otopimo ulje. Sada ulijemo smjesu u zdjelu miješalice i uključite ga na punoj snazi ​​3 minute. U spremanu toplu kremu stavili smo dućan s kiselim vrhnjem, pomiješali i sipali smjesu u termos ili u staklenku, koji se omotamo toplim pokrivačem. Ovu konstrukciju napuštamo na toplom mjestu oko 10 sati. Nakon što protekne vrijeme, prebaci kiselo vrhnje u posudu i uklonimo ga za zrenje u hladnjaku cijelu noć. Sadržaj masnoće možete podesiti, mijenjajući omjer proizvoda. Sjeti se da što više ostaje u toplini, pametnije se ispostavlja. Kao što možete vidjeti, kreiranje kiselog vrhnja kod kuće nije nimalo teško, glavna stvar je imati želju!

Jednostavan recept za domaće vrhnje

sastojci:

priprema

Jednostavno kupujemo mlijeko - najjeftiniji. Zatim ga sipati u lonac, zagrijati na toplom stanju i uredno uliti u plastični dekanter. Odozgo, zatvorite je s gustom salvetom, pričvrstite ga i stavite obradak na toplo mjesto kako biste kiseli i natapali se prirodno. Obično je potrebno 2 dana, a zimi, na hladnom vremenu - 5 dana. U procesu souringa, nemojte tresti piće ili ga miješati. Nakon određenog vremenskog razdoblja, vidjet ćete da će se serum smiriti i popuniti otprilike četvrtinu limenke. Dalje, stavili smo cjedilo na široku ploču, stavili smo ga gustom gazom i izlijemo na njeno mlijeko koje se pojavilo. Neka stajati i isprazniti sav serum. Kad se potpuno topi, nakon 1,5 sata vidjet ćete masnicu sličnu žutici. Stavite je u zdjelu i dobro ga tukli s miješalicom. Ako želite dobiti tekući kiselo vrhnje kao rezultat, dodajte malo mlijeka i pomiješajte dok ne postane glatka. Proširimo namakana vrhnja u kontejner, zatvorimo je s poklopcem i odložimo ga pola sata u hladnjak.