Bez lukova vrlo je teško zamisliti drugačija prva i druga jela, kao i mnoge salate. Dodana je hrani u svježem obliku, kao i pripremljena na razne načine. Kiseli luk dobro se uklapa s prženim mesom , haringom i koristi se čak i kao snack. Otkrijmo s vama kako ispravno marinirati luk.
Kako marinirati luk za pizzu?
sastojci:
- plitki luk - 500 g;
- vino ili bijeli ocat - 100 ml;
- limun - 0,5 komada;
- lisca, crnog graška paprike, šećera, soli - po okusu.
priprema
Dakle, najprije se mora pripremiti luk. Da biste to učinili, najprije stavite u tavu, ulijte hladnu vodu i potopite 30 minuta. To je učinjeno tako da je ljuska dobra i brzo uklonjena. Zatim, koristeći mali oštar nož, čistimo žarulje pod hladnom tekućom vodom. U unaprijed pripremamo male posude s poklopcima.
Očišćeni luchok dobro se isperu, uklanjaju ostatke lužnjaka i stavljaju u ne-oksidirajući spremnik, na primjer, plastični spremnik. Nakon toga, vodite sok od luka s pola limuna i dodajte 1 čajnu žličicu soli. Zatim ga uliti hladnom vodom tako da je razina tekućine u ravnoteži s lukom i čistite u hladnjaku na dan. Tijekom tog vremena, luk je dobro zasićen sokom od limuna i soli.
Sad pripremamo marinadu: u tavi umijemo dvije čaše hladne vode, bacamo kapljicu soli, žlicu šećera, nekoliko lovora i paprike. Ulijte u pravu količinu octa i stavite posuđe na srednju vatru. Dovedite marinadu na kuhanje i stavite u njega hladne luk bez tekućine. Kuhajte na niskoj vrelištu 7-8 minuta.
Nakon toga širimo luk u staklenke, ulijemo marinadu na sam vrat i odmah zatvorimo poklopce. Okrenite staklenke naopako i ostavite da se potpuno ohladi, pokrivajući vrh toplom dekom. Pohranjujemo predjelo u spremištu ili u hladnjaku. Mariniran na ovaj način, luk će biti spreman za potrošnju za otprilike mjesec dana. Koristimo ga za pizzu ili kao zaseban ukras.
Koliko brzo preliti luk?
sastojci:
- žarulja - 2 komada;
- sok od limuna - 30 ml;
- začini.
priprema
Znači, žarulje se čiste, opraju i lomljaju polu-prstenove. Stavili smo je u zdjelu, sipali toplom vodom i ostavili ga 15 minuta kako bi se riješili gorčine. Zatim isprati luk, umočiti ručnik i sipati sok od limuna.
Kako je ukusno marinirati luk?
sastojci:
- žarulja - 1 komad;
- jabučni ocat - 3 tbsp. žlice;
- sok od rajčice - 0,5 stol;
- začini.
priprema
Ljušteno lice sjeckalo je polukrule, malo muhe s rukama, pa je dao sok. Zatim ulijte jabučni ocat, pospite solju i crnom paprom. Nakon toga, prelijte pripremljenu zraku s sokom rajčice i pustite da stoji 15-20 minuta. Na taj se način ukiseljeni luk može poslužiti s prženim mesom ili piletinom.
Kako marinirati luk za haring?
sastojci:
- crvena žarulja - 2 kom .;
- ocat 9% - 0,5 st .;
- šećer - okus;
- voda - 1 predmet;
- sol - pincem.
priprema
Žarulje se čiste, oprati, ukloniti film i izrezati na polusvjetle. U tavi sipati vodu, bacati sol, šećer, miješati, staviti na vatru i dovesti do kuhati. Na kraju, ulijte u ocat. Sada prelijte pripremljenu marinadu na vruću marinadu i ostavite da se potpuno ohladi, pokrivajući je s poklopcem.
Stavili smo ukiseljeni luk na haringe i vodili malo biljno ulje. Takva zraka može se jesti u bilo kojem trenutku, potpuno bez straha od oštrog i neugodnog mirisa iz usta. Spremimo ukiseljene luk samo u hladnjaku.