Kako čuvati čaj?

Čaj je jedinstveno piće. Sadrži oko 300 supstanci potrebnih za osobu, tako da je dobar čaj uvijek uživao s užitkom: kod kuće, na poslu i na zabavi. Ali zašto čaj ponekad gubi okus i okus?

Sve vrste čaja (bez aditiva) su listovi stabla iste vrste Thea sinensis.

Okus i aroma čaja ovisi ne samo o položaju plantaže, vremenu i načinu obrade lišća čaja, sušenju i fermentaciji, načinu proizvodnje, već io tome kako čuvati čaj.

Suhi čaj je vrlo osjetljiv proizvod i njegova kvaliteta utječe na mjesto čuvanja čaja.

U zraku, čaj jednostavno gubi eterična ulja, zbog čega uživamo u mirisu. Čaj brzo apsorbira bilo kakve mirise, vlagu. Od sunčeve svjetlosti u njoj se razgrađuju enzimi, vitamini - posebno C, koji je u svježem čaju više nego u limunu. Skupi tanini, dajući specifičan gorak okus. Ako je previše hladno ili vruće, dolazi do nepovratnih procesa s proteinima i aminokiselinama (do 25%) i gubi osnovne osobine. Optimalna temperatura čuvanja čaja je 17-20 stupnjeva.

Ako skladište nije pravilno pohranjeno, čaj najviše kvalitete može izgubiti svoju aromu i osnovne prednosti preko noći. Za okus će biti gori od niske kvalitete, ali ispravno pohranjeni.

Kako čuvati čaj pravilno?

Često u skladištima i trgovinama, čaj se čuva uz začine, kemikalije kućanstva ili u vlažnim područjima. Kod kuće, čaj se čuva u kuhinji pokraj peći. To nije dopušteno.

Glavni uvjet za ispravnu pohranu je zapečaćeni paket, bez mirisa i vlažnosti. U Kini, Japanu i Rusiji čaj je pohranjen i pripremljen u zasebnim sobama iz kuhinje - čajnih kuća i soba. Čuvali su listove čaja u kutijama koje su nosile torbice na platnu. U čajevima od porculana ili tamnog stakla s uskim poklopcima u ormaru ili ormaru.

Sada postoje različite konzerve za čuvanje čaja: porculan, metalni limeni metal s uskim poklopcima, foliju sa stezaljkama. Ne kupujte plastične boce za čaj, čak i vrlo lijepe. Čaj u njoj će se ugušiti. Nemojte ih pohranjivati ​​u PE pakete i novine - on će pokupiti vlagu i miris tiskarske tinte, postati plijesan.

Pažljivo otvorite paket tako da ga možete čvrsto zatvoriti s ostatkom, ali bolje je sipati u čajnik s čvrstim poklopcem.

Čaj neće dugo gubiti ukus ako slijedite pravila njegova skladištenja, a onda u bilo kojem trenutku možete uživati ​​u ovom čarobnom napitku, puniti snagu, radost i zdravlje.