Kavijar od papra za zimu

Ako ste u potrazi za svestranim ukrasom, paprena jata za zimu je samo idealna opcija. Njegova priprema ne zahtijeva prekompliciranu operaciju i posebnu kulinarsku vještinu, a kavijar se može poslužiti ne samo za meso, kašu ili krumpir (vrlo je pogodan za nijansiranje okusa), već čak i za upotrebu umjesto maslaca.

Kavijar od papra i rajčice za zimu

Ovo jelo ima sočan slatki okus, tako da čak ni ne možete primijetiti kako jesti gotovo cijeli mali staklenki. Takav kavijar od bugarskog paprika zimi pravi je trag za one koji ne žele posvetiti mnogo vremena za kuhanje, a istodobno se sviđaju izvrsnim delicijama.

sastojci:

• rajčica - 250 g;
• paprika - 2,5 kg;
• crni mljeveni papar - 0,75 tsp.
• mrkva - 150 g;
• korijen celera - 1 komad;
• mirisni mljeveni papar - 0,75 tsp.
• luk - 250 g;
• korijen peršina - 1 kom.

priprema

1. Pecite papar u pećnici (to će trajati oko 20-30 minuta), oguliti i ukloniti sjeme, a zatim dovesti u stanje čiste pomoću miješalica.
2. Korijene celera i svježeg peršina, kao i mrkve, čiste, izrezane na tanke trake i pržite dok ne napola spremni.
3. Luk se također ljušti, izrezati na prstene i pržiti dok ne dobiju ugodnu zlatnu boju.
4. Kušajte rajčicu s kože i izrezajte na male kriške, stavite u svježu kuhanu vodu i kuhajte oko 5 minuta. Zatim stavite preostalo povrće i ostavite smjesu grickati oko 10 minuta.
5. Ovo je jedan od iznenađujuće jednostavnih recepata kavijara od slatkog papra zimi, međutim, kako bi se dobro čuvao, ne zaboravite sterilizirati limenke: pola litre - oko pola sata, litra - 40 minuta.

Kavijar od papra zimi kroz meso brusilicu

Čak i ako zeleno bilje od povrća - a ne vaš konj, u ovom slučaju neispravno kuhati jelo jednostavno je nerealno. Ovo je vrlo jednostavan recept za kavijar od papra za zimu, iz kojeg možete započeti blisko poznavanje kuhanja.

sastojci:

• zreo crvena paprika - 2 kg;
• šećer - 0,5 šalice;
• sol, začini, grašak crnog bora - okus;
• luk - 1 kg;
• ocat 9% - 0,5 šalica;
• suncokretovo ulje - 1 čašu.

priprema

1. Izrežite paprike i temeljito očistite od sjemena.
2. Luk se oguliti i izrezati u male kocke, a zatim mljeti s paprom pomoću mesnatog mlina.
3. Dobivena smjesa povrća, staviti u lonac, dodati šećer, sol i ulijte ulje i ocat. Dobro promiješajte, pričekajte kuhati i pirjati oko 25-30 minuta na najmanju moguću vatru.
4. Kavijar je još uvijek vruće stavljen u staklenke i sterilizirao 20 minuta na vodenoj kupelji. Zatim ih nabacite, stavite ih na poklopac, pokrijte ih nečim toplim i ostavite ih dok se potpuno ne ohlade.

Kavijar od gorke paprike za zimu

Ovo je pravi "vrhunac" nacionalne zaštite. Ako se kavijar od crvene paprike zimi može jesti s cijelim žlicama, onda se ova oštra šipka treba koristiti kao začin, postupno dodajući juhu, pire krumpir .

sastojci:

• vinski ocat - 0,5 l;
• sol - 3 tbsp. žlice;
• svježi gorak papar - 2 kg.

priprema

1. Oprati gorak papar i ukloniti sjeme od njega, a zatim ga samljeti pomoću mesa brusilica (po mogućnosti raditi s rukavicama).
2. Dodajte sol i širite je na prethodno sterilizirane banke. Ulijte limenke vinskog octa na sam vrat.
3. Zatvorite spremnik s poklopcem i premjestite ga u hladnjak. Postupno, vino ocat će se apsorbirati, a ovaj će se kalup sigurno čuvati nekoliko mjeseci.
4. Ako vam ukus izgleda previše oštro, možete dodati rajčicu ili mrkvu, koja se također uzgaja mesa za mljevenje.