Plave borovnice

Jedan od načina za pohranu bobica zimi je da ga očuva. Ako ste vještica ove metode rada s proizvodima, predstavljamo vam neke nevjerojatno ukusne praznine borovnice koje će se uklopiti i za vlastitu potrošnju i kao dodatke za pečenje i deserte.

Blankova borovnica za zimu bez kuhanja

Teško je zamisliti, ali da biste sačuvali cijelu dobrobit svježih bobica, možete čak i ako su sačuvani, u slučaju da pripremate zagriz borovnice bez kuhanja. Da, da, možda i ovaj i o tome ćemo razgovarati u sljedećem receptu.

sastojci:

priprema

Za pripremu takvog pekmeza od borovnica neophodno je uzimati samo cjelovite i svježe bobice bez nedostataka i truljenja. Svježe borovnice se isperu i osuše. Zaspati bobice sa šećerom uzimajući posljednje u omjerima 2: 1 na bobicu. Istina, količina šećera može varirati ovisno o slatkoći svježih bobica i vašim ukusom.

Nakon što se bobice pomiješaju sa šećerom, možemo ih samo trljati prema homogenosti. Ovaj postupak se može obaviti ručno, naoružan drvenim štipaljkom ili tolkushkoy za krumpir, ili možete koristiti miješalicu ili meso mljevenje. Čim zaglavi homogeno, ulijemo ga preko sterilnih limenki i nataknite ga sterilnim poklopcima.

Ova domaća borovnica zadržava sve korisne osobine bobica. Jedite žlicu ovog marmelada dnevno kako biste tijelo zasitili vitaminom C i poboljšali vid.

Sakupljanje borovnica sa šećerom

Od borovnica, možete pripremiti više klasičnog pekmeza s cijelim plodovima, što je uobičajeno dodati pite.

sastojci:

priprema

Pomiješajte šećer i vodu u posudi za emajliranu posudu i stavite sirup kuhati na vatru sve dok se kristali šećera ne otopi. Dodajte sok od limuna u šećerni sirup da biste prije okusili i zaspali, pranje i sušene bobice. Kuhajte borovnice za 5-7 minuta, zatim uklonite zaglušivač iz vatre, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite da se natapri 12 sati. Nakon inzistiranja, zaglavi se u vatru i kuhaju još 10-12 minuta. Spremni vrući džem se ulijeva u sterilne staklene posude i kotrlja s poklopcima. Ako namjeravate pohraniti džem bez sterilizacije, imajte na umu da razdoblje takve žetve ne prelazi mjesec dana.

Sakupljanje borovnica u vlastitom soku

sastojci:

priprema

Isprane i suhe borovnice stavite u staklenku i prekrivene čašom šećera. Stavili smo posude s bobicama u lonac vode i stavili lonac na srednje topline. Zahvaljujući toplini i prisutnosti šećera, poznatog po svojoj sposobnosti da izvuče vlagu iz voća, bobice će brzo osloboditi sok koji će ispuniti staklenke. Nakon toga, izvadimo staklenke iz vodene kupelji i brzo ih bacamo sterilnim poklopcima.

Sakupljanje borovnica za zimu: zamrzavanje

Već smo razmotrili recepte za berbu bilja za zimu, što podrazumijeva očuvanje bobica, ali za one koji su stvorili još jednu protiv bilo kakvog višak toplinske obrade, dobro poznata metoda očuvanja kvalitete proizvoda jest mraz.

Zamrzavanje bobičastog ulja je jednostavna. Ripe i cijele borovnice se isperu i osuše. Širimo bobice na pladanj ili peć za pečenje tako da ne dođu u dodir. Stavili smo pladanj s bobicama u zamrzivač za 2-3 sata. Na kraju vremena, sipajte borovnice u vrećicu s bravom, i zatvorite ga, pokušavajući iscijediti maksimalnu količinu zraka. Prije stavljanja pakiranja u zamrzivač stavite naljepnicu na datum zamrzavanja. Smrznute bobice mogu se konzumirati u roku od jedne godine.