Svježe slana rajčica s češnjaka i zelenila

Ovaj predjelac uvijek će vas ugoditi i diversificirati stol. Dva sljedeća recepata su načelno različita i vrijeme kuhanja, pa će svaki od njih zasigurno biti od koristi za vas.

Recept za svježe slanu rajčicu s češnjaka i zelenila iznutra

sastojci:

• rajčica - 1 kg;
• voda - 1,5 litara;
• kopar;
• češnjak;
• sol - 90 g;
• šećer - 50 g;
• paprike grašak.

priprema

Rajčice su bolje koristiti male, tako da se kasnije ne raspadaju i tako su tako slane. Napunite ih ravnom hladnom vodom i ostavite da stoje oko 30 minuta, a zatim ih temeljito operite. Suprotno treba odabrati češnjak s velikim zubima jer je idealno rešetkati na srednjim rešetkama, ali ako je premalen, onda se mljeti nožem. Kopar također nož, ali ne vrlo fino, a zatim pomiješajte s naribanim češnjakom.

U rajčice, lagano rezati stabljici s utorom, zatim napraviti križ, ali ne na kraju, tako da rajčica ne raspada, ali zadržava svoj prirodni oblik. Zatim ispunite žlijeb i rezove punjenjem. Stavite sol i šećer u vodu, a zatim pustite da voda kuhati i ohladiti na 40 stupnjeva. Ulijte papriku u lonac za kavu i vrh s punjenim rajčicama, zatim ih sipati u slanoj vodi i nakon hlađenja, pošaljite je u hladnjak 48 sati.

Slane rajčice punjene biljem i češnjakom s hrenom u gruzijski

Iako ove slane rajčice s češnjakom, biljem i hrenom nisu jako brze, zaslužuju pažnju i svakako vrijedi vrijeme koje je potrošeno čekajući konačnu kuhanje.

sastojci:

• zelene rajčice - 5 kg;
• voda - 5 l;
• Zelenog zelenila - 750 g;
• peršina zelje - 50 g;
• češnjak - 500 g;
• vruće paprike - 50 g;
• Lavrushka - 3 listova;
• hrena - 50 g;
• sol - 300 g.

priprema

Počnite s pripremanjem punjenja, nasjeckajte zelje, nasjeckajte češnjak na bilo koji prikladan način, i namočite papar finom nožem, nakon uklanjanja svih sjemenki, a zatim pomiješajte sve sastojke ispravno. Rajčice trebaju biti vrlo male, brže i bolje zasićene kiselinama i okusima. Prije operite ih, iscijedite ih na svaku stranu i sredite ih s pripremljenom smjesom. Nakon što je u tavi na dnu, stavite mali sloj punila, hren i laurushki. Protivnici konjaka mogu sigurno odbiti ovaj sastojak. Vrh s jednim slojem rajčice, pokriva ih opet mješavina preljeva i začina. I tako sloj po sloju sve dok ne upotrijebite sve proizvode. Voda je stavljena na vrućinu, stavljajući sol u nju i kuhala sve dok se sol nije otopila, a zatim pričekajte gotovo potpuno hlađenje i prelijte rajčicu. Na vrhu je potrebno instalirati nepriličnu potlačenost. I pokrijte ih ručnikom nekoliko dana, pričekajte za fermentaciju, a zatim preuređujte hladnjak. Nakon 10-15 dana, proces fermentacije završit će, a rajčica se može rasporediti preko limenki i prekriti plastičnim poklopcima, nadopuniti slanu otopinu u staklenku, a nakon sljedećih 10-15 dana možete koristiti ovaj izvrstan snack.