Kiseli ili kiseliti kupus izvrstan su snack, što je ne samo ukusno, već i korisno i nisko kalorično. Ako još niste kuhali kupus zimi, nemojte gubiti vrijeme, ali je vrijeme da počnete slijediti naše recepte iz ovog članka, u kojem ćemo vas naučiti kako kuhati kiseli kupus s hrenom.
Recept za kiseli kupus s hrenom
sastojci:
- kupus - 1 kg;
- hrena - 80 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 10 g.
priprema
Kupus je posve zasušen, hren je gumiran na malu gratet. Na vatru stavite posudu s 0,5 litre vode, stavite vodu do kuhanja, dodajte sol i šećer. Sjeckani kupus malo s hrenom i prelijte rezultirajuću solju (to bi trebalo biti toplo). Stavili smo pritisak na kupus i ostavili ga na sobnoj temperaturi 3 dana, nakon čega smo ga premjestili na hladno mjesto. 6. dan možete uživati u pikantnom i hrskavom kupusu u domaćinstvu slane kuhinje.
Kupus mariniran hrenom
sastojci:
- kupus - 1 glavu (oko 1 kg);
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- hrena - 100 g;
- češnjak - 1 glavu;
- voda - 1 1;
- ocat - 100 ml;
- šećer - 100 g;
- sol - 50 g;
- lišće leševa - 3 kom .;
- paprike grašak - 4-5 kom.
priprema
Kupus fino usitniti, mrkvu i hrenu na malom rešetku, češnjak prolazi kroz češnjak, nasjeckali luk u tanke prstenove. Voda za slanu otopinu stavite na vatru, iskuhajte, solite, dodajte šećer, ocat, papar i lisnati list. Pomiješajte kupus s nasjeckanim povrćem i prelijte toplu solju. Neka kupus stajati 2 sata na sobnoj temperaturi, a zatim očistiti u hladnjaku. Kad se kupus ohladi - spreman je za uporabu.
Kupus s repa i hrenom
sastojci:
- kupus - 1,5 kg;
- mrkva - 1 komad;
- med - 1 čajna žličica;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- repa - 1 kom .;
- hrena - 30 g.
priprema
Kupus kupus, mrkva tri na velikom gratetiru, i hrena - na plitku, češnjak skakati
Količina vode dovodi do kuhanja, soli, dodajte med. Neka toplina slane vode bude topla, nakon čega ga zalijemo i stavimo u tisak. Proces fermentacije trajat će od 3 do 5 dana, nakon čega se kupus mora ohladiti i može poslužiti na stolu!