Iskusne domaćice znaju da salata za zimu može poslužiti svakom od članova kućanstva. To ne čudi: kombinirajući međusobno povrće i začine možete dobiti stotine raznih praznina, od tradicionalnih: s krastavcima, paprikom i tikvicama, a završavajući s izvornim i originalnim grožđem i rajčicama.
Kako pripremiti salatu za zimu?
Najcjenjenije salate za zimovanje lako i jednostavno. Postoji nekoliko načina: povrće se siječe, miješa, inzistira na 30 minuta, kuhano u marinadi od octa, ulja, soli, šećera i valjka. U drugoj varijanti postavljeni su na limenke, izlivene s solnom solom, solom, šećerom i vodom, sterilizirani 15 minuta i zatvoreni.
- Assorted salate za zimu kod kuće će vam ugoditi uravnotežen, bogat okus, ako kombiniraju od 2 do 5 komponenti. Važno je uzeti u obzir kompatibilnost povrća. Inače, nabava će se pretvoriti u prekršaj.
- Trebali biste odabrati samo svježe i kvalitetno povrće - to će utjecati i na okus i trajanje skladištenja žbuke.
- Budući da se salate priređuju zimi od povrća mogu se pripremiti na dva načina - sterilizacijom i bez - svaka domaćica bi trebala odabrati najprikladniju opciju za sebe, na temelju željenog vremena skladištenja. Sve zime u spremištu samo će sterilizirane banke stajati.
Salata "povrća za uzgoj" za zimu bez sterilizacije
Uz svaku sezonu, asortiman salate za zimu bez sterilizacije postaju sve popularniji. Ova metoda kuhanja znatno smanjuje vrijeme, omogućava da se povrće natopri prirodnim sokovima i aromama, čuva izvornu svježinu, nježan okus, svježu teksturu i ne gubi bogat vitaminski sastav.
sastojci:
- rajčica - 1 kg;
- paprika - 400 g;
- luk - 2 komada;
- glava češnjaka - 2 kom .;
- kupus - 1 kg;
- ulje - 700 ml;
- ocat - 10 ml;
- sol - 20 g;
- šećer - 10 g.
priprema
- Peel rajčice.
- Prekinite preostalo povrće.
- Dodajte rajčicu, ulje, ocat, sol, šećer i začini na povrće i kuhajte 15 minuta.
- Proširite salatu raznorodnog povrća zimi na sterilnim posudama i namotajte ih.
Assorted salata s tikvicama za zimu
Recept za salatu raznorodnih povrća za zimu neograničeno je u izboru sastojaka, ali bez obzira na to koliko je vegetativna sezona raznovrsna, posebno gorljive kućanice odabiru tikvice. Lako se kuhati, jeftino, savršeno u kombinaciji sa svim komponentama, imaju sposobnost uzimanja željenog okusa i okusa, što je nevjerojatno cijenjeno u asortimanu.
sastojci:
- squash - 5 kg;
- mrkva - 350 g;
- luk - 250 g;
- ulje - 450 ml;
- šećer - 250 g;
- ocat - 450 ml;
- češnjak - 150 g;
- sol - 50 g.
priprema
- Luk, tikvice i mrkva sjeckati.
- Dodajte češnjak.
- Začinite se uljem, ocem, solom i šećerom i pirjati 20 minuta.
- Sterilizirajte salatu od assorted tikvica za zimu 15 minuta.
Assorted salata s krastavcima za zimu
Salata povrće za zimu - izvrsno rješenje za korištenje monotonih i dosadnih komponenti. Dakle, svi omiljeni krastavci, široko replikabilni u kućnim pripremanima, u kombinaciji s rajčicama, lukom i paprom, dobit će posve novi okus, osvježavajuću aromu i ukusan izgled koji naglašava raznolikost ljetne berbe.
sastojci:
- krastavci - 1,5 kg;
- rajčica - 900 g;
- paprika - 500 g;
- luk - 400 g;
- crni pepper - 10 kom .;
- ulje - 500 ml;
- ocat - 100 ml;
- sol - 50 g;
- šećer - 100 g.
priprema
- Izrežite povrće i ostavite na stranu 30 minuta.
- Dodajte ulje, ocat, sol, šećer i začini i kuhajte 3 minute.
- Assorted salata za zimski svitak u staklenke.
Assorted salata s cvjetača za zimu
Assorted salate s kupusom za zimu čvrsto su u prehrani obitelji koje preferiraju vitaminski grickalice. Ne radi se o bijelom predjelu reprezentativca vrste, već o njezinu "rođaku" - cvjetaču. Uz to - nabava postaje atraktivna i obogaćena vitaminom C, proteinom, magnezijem, natrijem, čime je očuvanje ukusno i korisno.
sastojci:
- cvjetača - 4 kg;
- mrkva - 1 kg;
- paprika - 800 g;
- luk - 800 g;
- stabljike celera - 6 kom .;
- vruće paprike - 2 kom .;
- ocat - 200 ml;
- sok od rajčice - 2,5 litre;
- šećer - 250 g;
- ulje - 500 ml;
- sol - 80 g.
priprema
- Kuhajte komadiće povrća u sok od rajčice 20 minuta.
- Dodajte vruću papriku, maslac, sol, šećer i ocat.
- Nakon 5 minuta izvadite iz ploče i kotrite u limenke.
Assorted salata od patlidzana za zimu
Mnogi ljudi ne razmišljaju o asortimanu salate za zimu bez pepela, jer ovaj plod može dati veliki broj vitamina i podijeliti krupnu aromu i oštrinu koju će ojačati stalna pratnja priprema - češnjak. Ipak, samo su mladi "plavi" prikladni za berbu - one prežene nisu korisne i mogu naštetiti tijelu.
sastojci:
- patlidžan - 500 g;
- paprika - 400 g;
- mrkva - 3 komada;
- luk - 200 g;
- češanj češnjaka - 6 kom .;
- Pekarski kupus - 300 g;
- ocat - 15 ml;
- voda - 1 1;
- sol - 30 g;
- šećer - 50 g;
- ulje - 80 ml.
priprema
- Umiješajte sve povrće i izbačite.
- Pripadnici jajeta urezani su u šalice i pržite.
- Kuhajte marinadu od vode, soli, octa i šećera.
- Sipite povrće marinadom i sterilizirajte salatu za zimu 20 minuta.
Assorted salata u žele za zimu
Zimska salata je assorted s marinades. Slatka i kisela jela slanica je novi kulinarski izum koji osvaja police s kućnim billetsom. Želatina, dio umaka, čuva svjetlost povrća, škripanje i ispunjava marinadu korisnim tvarima i aminokiselinama nužnim za jačanje kostiju.
sastojci:
- krastavci - 900 g;
- rajčica - 900 g;
- paprika - 900 g;
- luk - 7 komada;
- voda - 2 1;
- šećer - 100 g;
- sol - 50 g;
- želatina - 50 g;
- ocat - 50 ml;
- ulje - 100 ml.
priprema
- Potopite želatinu u 250 ml vode.
- Preostala voda se miješa sa solom i šećerom i kuhati.
- Stavite povrće u posude.
- Zagrijati želatinu, pomiješati s otopinom soli i uliti u limenke.
- Dodajte ocat, ulje i sterilizirajte 20 minuta.
Assorted salata od bundeve za zimu
Recept za salatu za povrće asortiman za zimu će ugostiti sve sjaj od jeseni darove, ako koristite bundeve. Ovaj univerzalni plod ima mnoge prednosti: ukusan, nevjerojatno koristan i vrlo jednostavan za pripremu. Trebate samo zalivati komade bundeve i povrća u marinadi 40 minuta, rasporediti na limenke i uživati u sjajnom obradi nakon nekoliko mjeseci.
sastojci:
- pulpa pulpe - 500 g;
- mrkva - 4 kom .;
- rajčica - 600 g;
- papar - 4 kom .;
- luk - 3 komada;
- šećer - 50 g;
- ulje - 60 ml;
- sol - 10 g;
- ocat - 40 ml.
priprema
- Rajčica, sipati, sezoni i topli.
- Kombinirajte s povrćem i pirjati 40 minuta.
- Ulijte u ocat i namotajte ga.
Assorted salata na korejskom za zimu
Obožavatelji vrućih zalogaja sigurno će izabrati konzerviranu salatu koja je odabrana za zimu na korejskom. Takav priprema sa samo jednom vrstom može ukrasiti svečani stol, što možemo reći o njegovim ukusnim osobinama. Ugodan i način kuhanja: morate odabrati kombinaciju povrća, kuhati ih nekoliko minuta i uliti kiselinski slatki marinad.
sastojci:
- cvjetača - 500 g;
- tikvice - 600 g;
- krastavac - 300 g;
- mrkva - 400 g;
- voda - 900 ml;
- ocat - 100 ml;
- sol - 50 g;
- ulje - 100 ml;
- šećer - 150 g.
priprema
- Squash, krastavac i mrkva odrezati, kupus rastaviti na cvatovima.
- Prosijati kroz 2 minute i razbiti se na staklenke.
- Kuhajte marinadu, sipajte povrće i objesite ih.
Assorted salata s maslacem za zimu
Iskusne domaćice radije zatvaraju salatu svježeg povrća za zimu samo s maslacem. Ova komponenta je izvrstan "dirigent" marinada, čime se povrće može natapati sokovima i aromama. Pored toga, slana samostalno dobiva mekani i nježni ukus i može se upotrijebiti kao punjenje za mnoga jela.
sastojci:
- rajčica - 1,5 kg;
- luk - 5 komada;
- paprika - 1 kg;
- mrkva - 400 g;
- ocat - 200 ml;
- šećer - 70 g;
- sol - 40 g;
- ulje - 600 ml.
priprema
- Stakleni povrće pomiješajte sa šećerom, solom i ocatom.
- Širite se na limenke, ulijte s crvenim uljem i sterilizirajte sat.