Jam iz viburnuma

Kalina je odavno poznata po svojim ljekovitim svojstvima i smatra se jednim od najboljih narodnih lijekova koji pomažu prehladi. Pripremite pekmez od džema s minimalnom toplinskom obradom ili čak bez nje, pružit ćete impresivnu rezervu vitamina koja će ne samo pomoći u uklanjanju bolesti i poboljšanju imuniteta, već i jednostavno nadopuniti šalicu čaja za večeru ili nakon večere.

Jam iz guelder-ruža "Pyatiminutka"

Pojava bobica i njihova vrijedna svojstva sačuvane su u većoj mjeri uz minimalnu toplinsku obradu. Priprema ove vrste je pekmez iz Kalinine Pyatiminutke.

sastojci:

priprema

  1. U početku, korovne bobice Kaline ispiru se i uranjaju u metalni sito u lonac kipuće vode.
  2. Nakon pet minuta blanširanja, uklonite sito iz vode i pustite da se bobice isušuju.
  3. Spojimo šećer i vodu u tavi i zagrijavamo masu neprekidnim miješanjem dok se kristali šećera ne otopi i sirup zasije.
  4. Spustimo u kipuću slatku masu pripremljenu blanširanu borovnicu i kuhamo ih nakon kuhanja pet minuta.
  5. Odstranimo posudu s radnim dijelom i ostavimo da se ohladi.
  6. Opet zagrijte džem na kuhanje, kuhajte pet minuta, a zatim ponovno ohladite.
  7. Posljednji put osvježavamo kuhati, a zatim ga sipati na sterilne i suhe staklene posude, čvrsto zatvorimo i nakon hlađenja šaljemo je u ostale prazne prostore.

Jam iz Kaline bez kuhanja - jednostavan recept

Tehnološki proces prethodnog receptura ne traje pet minuta, kako kaže ime, koji opisuje varijantu delikatesne zahvaljujući vremenu koje ide do toplinske obrade bobica. No, pekmez iz viburnuma za zimu prema ovom receptu ne traje više od pet minuta, osim vremena za sterilizaciju limenki.

sastojci:

priprema

  1. Kalina je izrezana iz grančica, oprana, sušena s salvama ili ručnikom i probušena u stanje pire krumpira u spremniku mješača.
  2. Sada povezujemo primljenu masu s granuliranim šećerom, miješamo i pakirajte na sterilne posude.
  3. Pokriven labavim poklopcima, pohranjujemo krvne žile u hladnjak.

Jam from the viburnum - recept preko mesnog mesa

Baš kao u prethodnom slučaju, nakupina pod ovim receptom nije podvrgnuta toplinskoj obradi, čime se vrijedna svojstva čuvaju do maksimuma. Takva poslastica nije dugo zadržana i samo u hladnom podrumu ili na polici hladnjaka.

sastojci:

priprema

  1. Pripremljeni pravilno isprani plodovi osušili su se na ručniku ili neko vrijeme raširili na papiru.
  2. Prebacujemo pripremljenu sirovinu preko mljevenog mesa i spojimo ga u caklinu ili staklenu posudu s šećernim pijeskom.
  3. Mišićni sastojci miješaju se do maksimalnog otapanja kristala šećera, nakon čega ih ulimo na sterilne posude i pokrivamo ih kapronskom kapom.

Jam with karamel i med - recept

Ova varijanta pripreme pekmeza je naporno i uznemirujuća, ali okus dobivene delicije je najneobičniji i mekši.

sastojci:

priprema

  1. Isperemo kalijske bobice pod tekućom vodom, nakon čega ih nekoliko minuta spuštamo u kipuću vodu, a zatim se spojimo na sito, pustimo da se isprazni i isušemo.
  2. Zatim namjestite pripremljene plodove kroz sito, odvajajući unutarnji sok i celulozu od kostiju i kože.
  3. Rezultirajući pire krumpir je pomiješan s medom i prošao na sterilnim i suhim malim spremnicima.
  4. Spremnici su zatvoreni s poklopcima na polici hladnjaka za skladištenje.