Nudimo pripremu za zimu ukusna i iznimno korisna pekmeza iz arborealne aberrije s jabukama. Za vas, moguće varijacije recepata za takve delicije.
Ukusni zalogaj "Pyatiminutka" od jabuka s lobulama crne aronije
sastojci:
- Aronia kupina - 995 g;
- jabuke - 395 g;
- pročišćena voda - 620 ml;
- granulirani šećer - 1,3 kg;
- zemlja od cimeta - 2 prsta.
priprema
Kako bi se brzo ukiselio ovaj recept, uklonimo aroniju iz grančica iz grančica, isperemo ih i stavimo u kipuću vodu pet minuta. Nakon toga spajamo bobice u sito, stavimo ih u tavu ili drugu posudu za kuhanje i stavimo šećer (dvije trećine ukupnog iznosa).
Jabuke su također moje, prvo prerežene i izrezane jezgre, a zatim polovice odrezane na tanke kriške. Stavimo jabučnu masu u zasebnu zdjelu, preljevimo preostali šećer. Radni komad ostavimo nekoliko sati ili najbolje noću da odvojimo sokove.
Sada povezujemo sadržaj oba spremnika, stavimo podlogu jamu na ploču i zagrijavamo do kuhanja. Isključite vatru nakon toga i pustite da se smjesa ohladi. Ponovimo kuhati obradak, ovaj put kuhamo pekmez za pet minuta i još jednom ostavimo da se ohladi. Zadnji put smo zagrijali džem i kuhali pet minuta dodavajući zemlju cimet u proces. Nakon toga možemo uliti poslasticu na prethodno pripremljene staklene posude, pečat brtvljenjem i ostaviti ga pod toplim pokrivačem ili sagom dok se ne potpuno ohladi i sam sterilizira.
Jam iz crne aronije s gumiranom jabukom i maticama
sastojci:
- Aronia kupina - 995 g;
- jabuke - 310 g;
- orasi, oguljeni - 220 g;
- granulirani šećer - 1,6 kg;
- limun - 145 g.
priprema
Pravi trag za oslabljenim organizmom ili za podizanje imuniteta je pekmez iz stabla aronije s jabukama, maticama i limunom. Za pripremu pripremljene vitaminske delikatese, isprane bobice planinskog pepela napunite kipućom vodom i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga miješamo jednu čašu infuzije u spremnik s marmeladom sa šećerom i kuhamo sirup, postavimo spremnik na vatru i zagrijavamo sadržaj kuhajući uz neprestano miješanje.
Dodajte plodove pripremljene u tekućinu šećera, pripremljenu iz jezgre i sjemenke i rešetkane jabuke, odrezane matice i stavite na ploču kuhane peći. Nakon kuhanja, kuhajte bazu džema za deset minuta i pustite da se ohladi. Ponovite ciklus "grijanje - desetminutno kuhanje-hlađenje" još dva puta. Prije posljednjeg kuhanja, dodajte pulpu limuna, pobrinite se za uklanjanje kostiju. Nakon zadnjeg kuhanja zadivljujuće poslastice još deset minuta stavljamo je na suhe i sterilne posude, zapečaćene s poklopcima kuhane pet minuta, okrenute naopako i temeljito omotane za prirodnu sam sterilizaciju i hlađenje.
Jam iz jabuka, šljiva i aronija
sastojci:
- Aronia kupina - 995 g;
- šljive - 260 g;
- jabuke - 260 g;
- granulirani šećer - 1,6 kg;
- voda (infuzija) - 350 ml.
priprema
Pripremite pripremu zalogaja za ovaj recept, odaberite bobice od žitarica pepeo ulijte kipuću vodu i ostavite pet minuta. Nakon toga isušite vodu (infuzija), izmjerite 350 ml i pomiješajte s granuliranim šećerom (dvije trećine ukupnog). Sada kuhajte sirup, zagrijavajući infuziju sa šećerom uz često mješanje sve dok se svi kristali ne otopi i kuhaju. Spuštamo se u slatkovodni planinski pepel, oguljene i odrezane jabuke i šljive, nakon uklanjanja kostiju od njih i rezanjem polovica na dva dijela.
Dajemo bobice i voće da kuhamo sa sirupom, uklonimo iz vatre i omotamo oko sat vremena. Nakon toga, ulijte šećer, ponovno dajte delikatesu kuhati i ostavite ga ispod pokrivača osam do deset sati ili preko noći.
Konačno, ponovno dopuštamo kuhanje da kuhamo i kuhamo do željene gustoće i razrjeđivanja komponenti. Odmah vruće, pakiraju se u sterilne posude, pečamo je i ostavimo da se sam sterilizira dok se potpuno ne ohladi ispod pokrivača.