"Khrustiki" ili "šumska drvo" je recept koji se mnogima od nas poznavao od samog djetinjstva. Zdjela je postala popularna zbog svoje jednostavnosti i jeftinosti: cijela planina hrane mogla bi biti napravljena od standardnih brašna, jaja i šećera, a ako u kući postoji votka, kolačići su postali zlatni i hrskavi nakon prženja - odatle ime.
"Khrustiki" na votki
sastojci:
- brašno - 1 predmet;
- jaje - 1 komad;
- votka - 25 ml;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje - za prženje;
- šećer u prahu - za podnošenje.
priprema
U zdjelu, tukli jaje s prstohvatom soli. Dodajte malo votke na jaje i počnite lijevati prethodno prosijani brašno. Brašno se ne izlijeva svuda, ostavljajući doslovno žlicu za valjanje. Gotovo tijesto ne smije biti strmo, već malo ljepljivo. Čim se dogodi, skladištit ćemo film s hranom i ostaviti ga u hladnjaku sat vremena. Tijekom tog vremena, glutena u testu će se otopiti i prestat će prianjati na vaše ruke.
Spremimo preostali dio brašna s radnom površinom i namjestimo tijesto u tanki sloj na njemu. Rezan odrežemo na široke trake širok 3-3,5 cm, dijeleći svaku od tih traka na komadiće jednake duljine i rezanjem male okomite rupe u sredini. Prolazimo jedan od krajeva vrpce kroz rupu. Sada zagrijte biljno ulje i duboko pržite poslasticu zlatnoj boji. Ukusna "hrustiki" na votki koja se tradicionalno poslužuje sa šećerom u prahu, ali možete učiniti više originalni i pripremiti se za desert vašeg omiljenog slatkog umaka ili krema.
Kako kuhati "hrustiki" na votki?
Dodavanje sode na osnovu "hrskavog" učinit će jelo prozračnim iznutra i vrlo hrskavom izvana.
sastojci:
- brašno - pola stoljeća;
- soda - 1 čajna žličica;
- jaja - 2-3 kom .;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- kefir - 2/3 stavke;
- šećer - 1 predmet;
- votka - 50 ml;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Brašno se prosijati sodom. U zasebnoj posudi umijte jaja s šećerom i dodajte votku. U smjesu jaja ulijte kefir i ponovno sve temeljito umuti sve dok homogeno. Sada nastavite do povezivanja suhih i tekućih sastojaka. Mi gnječemo gusti tijesto i pokrimo ga hranom. Ostavimo tijesto oko pola sata na sobnoj temperaturi, a zatim ga izvucite na površinu prašine prašine do debljine pola centimetra. Odrežemo "hrustiki" kako duša želi i pržiti u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.