Krem plombir - najukusniji recept za kolače, cappuccine i eclaire

Krema je savršeno punjenje za kolače, eclairs i kolače. Zasigurno će napraviti desert sočan i nježan, tako slatko će kao najzahtjevniji gurmanski. Za ljubavnicu nije teško prepustiti kućanstvu jednostavnom, ali nevjerojatno ukusnom tortu s vrhnjem.

Kako napraviti kremu za tortu?

Kako bi punjenje bilo stvarno uspješno, morate koristiti kvalitetne proizvode i znati nekoliko tajni:

  1. Prvo, pomiješajte sastojke (jaja, šećer, brašno), zatim se kuhate u vodenoj kupelji dok ne budete debeli. Nakon toga, masa se ohladi i dodati mu je pala maslac.
  2. Za razne kreme, kolač od mlijeka se miješa s aditivima, kao što su čokolada i kondenzirano mlijeko, krem ​​sir.
  3. Iskusni kuhari preporučuju korištenje vrhnja povrća, jer prirodne kreme mogu biti piling tijekom šišanja.
  4. Šećer se dodaje strogo u količinama naznačenim u receptu, pa ako uzmete malo više ili manje, konzistencija kreme će se promijeniti.

Krema za kremu - recept

Pri pripremi ukusnih kolača, krema se koristi za kapake. U tom slučaju, maslac se ne smije omekšati u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji, jer se od toga pojavljuju čvorovi. Najbolje je napijekati ili trljati, a zatim ostaviti da se omekša na sobnoj temperaturi.

sastojci:

priprema

  1. Pomiješajte kiselo vrhnje i jaja, pospite šećerom, vanilinom i brašnom.
  2. Stavite smjesu na vodenu kupelj i kuhajte, miješajući, sve dok se ne zgusne. Nakon što je dobila potrebnu konzistenciju, izvadite spremnik iz vrućine i ohladite ga.
  3. Pomiješajte omekšani maslac i pričvrstite ostatak kreme na njega. Dodaj zest i miješati sve.

Krema za eclairs

Svatko zna od djetinjstva da je krema napunjena proteinima na bjelančevinama, ali malo ljudi može pogoditi kako je lako kuhati delikates kod kuće. Bit će nužno lako, ugodno i mirisno. To se postiže pomoću šljunkovitih bijelaca u zračnoj masi . Posebni pikantni okus deserta može se dati ako dodate malo konjaka u svoj sastav.

sastojci:

priprema

  1. Prije kuhanja, ulje se uklanja iz hladnjaka i ostavlja da se omekša.
  2. U tavi pomiješajte brašno, šećer, mlijeko, jaja i 100 ml mlijeka. Beat temeljito, tako da nema grumenova.
  3. U drugoj zdjeli preostalo mlijeko se kuha. Nalio se smjesu jaje i šećer-brašno. Mješanje, zagrijavanje na vatru.
  4. Pivo je ostavljeno da se ohladi, a maslac je pretučen vanillinom dok ne postane bijel. Čim se pastuša ohladi, doda se ulje u žlicu, ne zaustavljajući bič. Zatim sipati žlicu konjaka za okus.

Kremasta krema

Vrlo je lako napraviti vrhnje s vrhnjem. U ovom slučaju, posebno je važno korištenje čistih i suhih jela, a zatim će vrhnja brzo zamahnuti. Osim toga, spremnik s kremom trebao bi ostati neko vrijeme u hladnjaku da se ohladi. Ova će komponenta dati osjetljivi okus desertu.

sastojci:

priprema

  1. Odvojite žumanjke od bjelančevina i pomiješajte s kukuruznim škrobom. Mlijeko se zagrije i dodati žumanjke.
  2. Smjesa se dovede do kuhanja, kontinuirano miješanje. Pomiješajte maslac sa šećerom, vanilinom. Pomiješajte oba dijela i dobro ih pobijedite.
  3. Namjestite štapić u zasebnu posudu i nježno dodajte krema za kremu. Ponovo se dobro promiješajte.

Kvasac Plombir

Klasična krema sladoleda nalikuje rastopljenom sladoledu. Savršeno se uklapa u vaniliju keksa . Za kuhanje često se koristi mlijeko, sličan recept bi trebao biti za svaku domaćicu, a rezultat je nevjerojatno ukusna krema koja savršeno nadopunjuje kolače.

sastojci:

priprema

  1. Šećer se dobro miješa sa škrobom i brašnom. Ulijte mlijeko i stavite na peć.
  2. Neprekidno miješanje dovodi do zadebljanja i odmah se ukloni iz vatre. Ostavite da se ohladite.
  3. U međuvremenu, vršite kremu u bujnom pjenom.
  4. Zasebno pobijediti omekšani maslac.
  5. U jednoj posudi, kombinirajte sve dijelove i pomiješajte s mikserom, dodajte vanilin.
  6. Na samom kraju, sipaju u kremu, ali se ne miješaju dugo, tako da vrhnje ne gubi svoju prozračnost.

Krema čokoladni plombir - recept

Nevjerojatno ukusna, čokoladna krema, ona sliči sladoledu s okusom čokolade . U ovom slučaju, nije potrebno koristiti odgovarajući proizvod, kvaliteta okusa pomoći će u stvaranju kakaovog praha. Da bi desert dobio pikantnost, također je prikladan i krem ​​sir, a posebno je dobar izbor za Philadelphiju.

sastojci:

priprema

  1. Namjestite vrhnje.
  2. Šećer prah prosijati kroz sito.
  3. Pomiješajte krem ​​s prahom kakaa i prahom, rastopljenim sirom.
  4. Pobijedite na ravnodušnost i sjaj.
  5. Stavite u frižider da se zamrznite i nakon uporabe čokolade čokolade za namjeravanu namjenu.

Krema za kremu na kiseloj vrhnja - recept

Krema je vrlo popularna s kiselim vrhnjem, zahvaljujući svom ekonomičnom i univerzalnom sastavu prikladna je za svu pečenje. Nedvojbena je prednost da se u kratkom vremenu priprema od jednostavnih proizvoda. Posebnost je da je šljuka u sjaj, u gotovom vrhnju žlica mora stajati i ne pasti.

sastojci:

priprema

  1. Ulje je ostavljeno kako bi se omekšalo na sobnoj temperaturi, a u zasebnoj tavi pomiješajte kiselo vrhnje, jaje, šećer i vanilin s brašnom.
  2. Masa 5 minuta u vodenoj kupelji. Vrijeme zadebljanja ovisi o tome što kiselog vrhnja se koristi masnoće.
  3. Krema s okusom punjenja treba ostaviti da se ohladi, i tukli maslac, a zatim dodajte žličicu kremšice.

Krema s mascarponom

Da bi se stvorila nježna kremom, kućanice često koriste sir. Može se dati neizreciv okus impregnacije, ako odaberete mascarpone. Krema se koristi odmah, jer u hladnjaku već duže vrijeme ne stoji. Koristi se za kuhanje ukusnih deserta, poput tiramisu. To se postiže zbog posebnih svojstava sira.

sastojci:

priprema

  1. Kreirajte ritam u zdjelici sve do uskih vrhova. Glavna stvar je da oni ne fold.
  2. Marcampone pomiješan sa šećerom u prahu, ali ne miješati dugo, samo trebate postići homogenost. Dodajte vanilin.
  3. Kombinirajte oba dijela i pomaknite kremu vanilije na vrhu dna.

Krema s vrhnjem

Izuzetno popularna krema je plombir s kuhanim kondenziranim mlijekom. Potrebna konzistencija se postiže upotrebom želatine. Priprema kreme će trajati oko sat vremena. Prednost je da za kuhanje trebate minimalnu količinu jela. Ova varijanta krema pogodna je za impregniranje raznih vrsta kolača i kolača.

sastojci:

priprema

  1. Želatina se potopiti u vodi i ostaviti 10-15 minuta da se nabubri. Zatim se u vodenoj kupelji potpuno rastopi.
  2. Rashladni kremasti bič s mješalicom. Miješajte, ovdje dodajte šećerni prašak i vanilin.
  3. Nastavite s tuku uz miješalicu, prelijte u kremu i kondenzirano mlijeko. Donesite homogenost i isključite mikser.

Krema s bijelom čokoladom

Kako bi se napravila neobična čokoladna krema plombir, recept znači upotrebu bijele čokolade. Kao i kod primjene crnih ili mliječnih proizvoda, moguće je dodati sve vrste sireva kako bi se naglasila pikantnost okusa i dala originalnost jela. Idealna opcija je mascarpone sir.

sastojci:

priprema

  1. Temeljito bičajte kremu.
  2. Temeljite čokoladu i sir, pomiješajte s vrhnjem.
  3. Udarati u sjaj.
  4. Cool u hladnjaku.