Meso solyanka odavno je jedno od najomiljenijih jela u našoj zemlji. Njegova je značajka nedostatak krumpira i prisutnost velike količine mesa i pušenih proizvoda.
Jamčimo da ćete dobiti ukusna mesa solyanka, kombinacija je što više pušenih proizvoda. Potrebno je dugo vremena da pripremi solju, ali to je vrijedno. Ako želite pokušati kuhati ovo jelo, mi ćemo vam reći na nekoliko načina kako kuhati mesnati hodgepodge.
Meso solyanka u multivarhu
Za početak, želimo vam reći kako kuhati mješovitu juhu od mesa u multivarhu. Oni koji imaju ovaj uređaj u kuhinji će cijeniti prednosti ovog recept.
sastojci:
- mesnica - 2 litre;
- asortiman mesa - okus (ali bolji);
- ukiseljeni krastavac - 2 komada;
- masline - ½ limenke;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- sol, začini;
- ulje suncokretovog sjemena;
- limun.
priprema
Kuhajte juhu. Postavite način rada "Prigušivanje" i pripremite odabrano meso u multivarijentu 2 sata. Zatim filtrirajte bujon. Zatim morate postaviti način rada "Pečenje" 40 minuta i pržiti mrkvu s lukom dok zlatno, dodati tijesto tijesto i kuhati za 5-7 minuta. Zatim slati iste masline, izrezati na prstene, sjeckani krastavci i kuhati do kraja programa. Izrežemo kobasice, kobasice, kuhano meso ili ono što ste odabrali, u malim kockama ili slamkama.
Sada stavite meso u zdjelu, napunite juhu, dodajte začine, sol, limene kriške i stavite na "Quenching" način za jedan sat. Meso solyanka, čiji recept nije previše jednostavan, spreman!
Apsortizirano meso halveda s gljivama
Ako želite malo pomnožiti klasični meso solianku, reći ćemo vam kako kuhati meso pomiješano s gljivama.
sastojci:
- filet govedine - 200 g;
- pršut - 100 g;
- kobasice - 2 komada;
- svježe gljive - 100 g;
- rajčice - 2 kom .;
- masline - 100 g;
- kupus - 100 g;
- biljno ulje;
- sol, papar, bay leaf, zeleni luk.
- limun - 1 kom.
priprema
Pripremite juhu od goveđeg fileta. Zatim odrežite govedinu i pršut u kocke i krušne kriške. Pošaljite meso u tavu i pržite nekoliko minuta. Masline izrezane na prstene, gljive i rajčice - kockice, kupus i zelene luk - nasjeckajte, pošaljite sve povrće u meso u tavi i kuhajte oko 5 minuta. Sada stavite sadržaj tava u kipuće bujon, dodajte papar, lisnati list, sol i sok od pola limuna. Kuhajte hodgepodge od mesa s gljivama na laganoj vatri dok ne kuhate. Poslužite ovo jelo najbolje s kiselim vrhnjem!
Meso domaćeg mesara
Recepti za kuhanje domaće solane razlikuju se od receptora za pripremu tradicionalnog mesnog salata riba jer koristi tri vrste mesa za bujon.
sastojci:
Za bujon:
- govedina - 600 g;
- piletina - 300 g;
- dimljena svinjetina (bolje od rebara) - 200 g;
- crni papar (grašak) - 5-7 komada;
- lišće lišća - 2-3 kom .;
- luk -1 kom .;
- voda - 2,5 litara.
Za pečenje:
- mrkve - 2 komada;
- ukiseljeni krastavci - 2-3 kom .;
- luk - 2 komada;
- rajčica - 2 kom .;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica.
Za punjenje gorivom:
- meso - 700 g;
- masline - 150 g;
- sok pola limuna;
- sol, lisnatog lista;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Goveđi ulijte vodu, kuhajte i pustite da natočite 3-4 minute, ispustite vodu. Zatim uliti čistu vodu, opet kuhati i, stvarajući malu vatru, dodati svinjetina pušena.
Sipom i rajčicom, izrezati u kocke, mrkve tri, i ukiseljene krastavce izrezane na trake. Prosijite luk dok ne postane prozirna, šaljemo mrkvu i zajedno pržite 5 minuta, a zatim rajčicu, tijesto od rajčice i, uz miješanje, pripremimo još 5 minuta. U konačnici, dodajte slane krastavce i gulaš sve zajedno za 5-7 minuta.
Izrezati meso izbor, ako želite, pržiti, ali možete i bez nje. U bujonu šaljemo pečenje povrća, a zatim meso, dodamo lovorovu sol i sol, kuhamo 10 minuta i na kraju dodajte sok od limuna. Isključite hodgepodge i ostavite je ispod poklopca 15-20 minuta.