Omlet - jednostavan za kuhanje, brzo i vrlo popularno jelo u prehrambenoj praksi mnogih naroda svijeta. Najčešće, omlet se jede ujutro ili tijekom ručka, iako su mogućnosti moguće. Postoji mnogo različitih recepata za omlet, ali glavni sastojak je uvijek jedan - to je malo pretučen jaja. U različitim nacionalnim i regionalnim verzijama dodaju se neki drugi proizvodi u omelete, naime: mlijeko (ili mliječna kiselina), ponekad voda, pivo, brašno, ostalo.
Ukusna korisna i srdačna omleta može se kuhati svježim povrćem: brokule, rajčice, paprike i zelenila.
Kuhanje omleta je najbolje u maslacu, barem, pa kuhaju u Francuskoj, koji se, u izvjesnom smislu, mogu smatrati rodnim mjestom klasičnog omleta.
Ako ujutro u kuhinji nema maslaca, bolje je koristiti prevrnutu svinjetinu ili piletinu, tako da će biti ukusnije i korisnije. Također možete koristiti fino usitnjeno masnoće svinjskog prženja ili slanine - to će biti još ukusnije.
Omlet recept u tavi s rajčicama, brokula i zelenila
Izračunavanje proizvoda u 2 porcije
sastojci:
- jaja od piletine - 3-4 komada;
- mlijeko ili jogurt nezaslađen - 50-30 ml;
- masnoće ili pršut od svinjskog slanina - 3-4 mala kriška;
- brokula - oko 150 g;
- slatki paprika - 1 kom .;
- rajčica zrelo crvene guste - 1 kom. (srednje veličine);
- svježa trava (peršin, korijander);
- sir je usitnjen - 100 g.
priprema
Brodovi cvjetova razbijeni su u pojedinačni kocheshki što je manje moguće, ili zdrobljeni nožem i izbijeljeni s kipućom vodom (to jest, ulijte 5 minuta u zasebnoj zdjeli, zatim vodu sa soli).
Odrezat ćemo slaninu ili grudicu u male kocke (zapravo kao rezna masnoća na pucketanju), stavili smo ih u tavu i stavili na slabu vatru. Pokrismo se s tavom, ponekad ga pomiješemo s lopaticom i pričekamo da se pucketanje smanji u veličini (oni će biti prženi, a od njih će se utopiti mast). Odrezali smo rajčice u male tanke kriške, slatke paprike - male trgove. Sjeckali smo zelje.
U tavu možete dodati komad prirodnog maslaca - na taj način gram 25 - za okus. Stavili smo u tavu slomiti slatki papar, brokule i kriške rajčice.
Pecite jaja s dodatkom mlijeka za namatanje ili vilica. Ako želite hraniti, ne možete dodati više od 1 žlice. žlice pšeničnog brašna.
Pomiješajte prženo povrće s lopatom i ulijte sva jaja. Pospite ravnomjerno nasjeckanog zelenila i na vrh ribanog sira.
U takvom omletu dobro je služiti ciabatta, slomljena vrećica od pšenice ili španjolske tortile pšenice.
Alternativno, ako kuhate u tavi s odvojivom drškom nakon prvog pečenja slanine, stavite povrće u tavu, ulijte umak od jaja i mlijeka, pospite ribanim sirom i povrćem i kuhajte omotnicu brokule u zagrijanoj peći 20 minuta, pokriti.