Salata od svinjskih ušiju - izvorna i ukusna jela, koja također savršeno odgovara kao snack za pivo. Pripremiti ovo "prekomorsko čudo" je prilično jednostavno, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi i molim vas. Nudimo vam nekoliko recepata salate s ušima svinjskog mesa, a vi odabirete za sebe više prikladne.
Korejska salata svinjskih ušiju
sastojci:
- crveni kupus - 0,5 vilica;
- suho korijandar;
- crni sezam - 5 g;
- kurkuma - 1 čajna žličica;
- lisnato lišće - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- biljno ulje - 100 ml;
- mrkva - 0,5 kom .;
- začini;
- stolni ocat - 2 žlice. žlice;
- svinjskog uha - 200 g;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
Kuhani svinjski uši odrezani tanke slamke. Zeleni papar se obrađuje i usitniti prugama. Mrkve se čiste i utrljaju na unuka, a zraka se izrezuje na pola prstena. Crveni kupus isjeckan i umakao ruke. Češnjak nasjecka i miješa sve pripremljene sastojke u zdjelu. U kantu ulijte biljno ulje, dodajte ocat, bacajte začini, zagrijavajte na peći 30 sekundi i napunite mariniranu povrću. Dobro se miješamo, neka salata bude marinirana i poslužena na stol, posipana sjemenkama sezama.
Recept za salatu od svinjskih ušiju
sastojci:
- svinjsko uho - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 3 češnja;
- šećer - štipaljka;
- biljno ulje - 100 ml;
- jabučni ocat - 2 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Svinjski uho je opran, očišćen nožem i namočen u hladnoj vodi. Ujutro, opet, temeljito moj, ulijte čistu vodu i pripremite kuhati 2-3 sata. Za to vrijeme, uho će dobro omekšati. Pažljivo je izvadite iz posude i ostavite da se ohladi. Zatim rastrgati meso slamom. U tavi ulijte suncokretovo ulje s ocem i pocrnite. Trljajemo mrkve na teroch u korejskom stilu, bacamo ih u pripremljenu marinadu , dodajte svinjsko uho, pomiješajte i velikodušno pospite začinima. Sve dovodimo do kuhanja, zavaravamo minute 2, a zatim uklonimo iz vatre. Pustite da se jelo potpuno ohladi, izvadite sadržaj posude buke i poslužite pripremljenu salatu s svinjskim ušima na stol!
Kineska salata od svinjskih ušiju
sastojci:
- svinjska ušica - 4 kom .;
- voda - 4 predmeta;
- jabučni ocat - 4 tbsp. žlice;
- umak od soje - 7 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- đumbir - 1 kriška;
- cimet - 1 štapić;
- anis - 2 zvjezdice;
- korijandar - za okus.
priprema
Uši su dobro obrađene, očišćene i isprane pod tekućom vodom. Zatim ih stavite u tavu, dodajte čisti đumbir, ulijte ocat, umak od soje, sipajte šećer, bacajte cimet i anis. Napunite meso vodom, kuhajte, smanjite plamen i kuhajte 5-6 sati. Sada ih pažljivo uklonite s bujona, raspršite i sjajite u tanke trake. Koriander je pranje i trljao u komade rukom. Uši uliju malo bujon, ukrasite korijander i poslužite je za stolom.
Salata od pušenih svinjskih ušiju
sastojci:
- pržena svinjetina - 1 kom;
- jaje - 3 komada;
- zeleni grašak - 0,5 banaka;
- žarulja - 1 komad;
- majoneza - okus;
- začini.
priprema
Dimljene uši razbijene su tankim slamcima. Jaja kuhaju, čiste i odrezuju trake. Žarulja se očisti, zgnječi, isplahne kipućom vodom i ostavlja 10 minuta. Grašak se filtrira i dodati sve sastojke u posudu za salatu. Osušite majoneze, začini, promiješajte, dodajte salatu od ušiju pržena svinja, pecite oko 5 minuta i položite na ploče.
Salata svinjskih ušiju s krastavcima
sastojci:
- svinjsko uho - 1 komad;
- svježi krastavci - 3 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- sezam - 1 čajna žličica;
- ocat octa - 1 tbsp. žlica;
- sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
- začini i začini;
- soja umak - 2 tbsp. žlica.
priprema
Kuhane uši odrezane su u trake, krastavci s finim sitnicama i papriku sitno sjeckani. Pomiješajte sve, dodajte ocat, sjeckani češnjak i umak od soje . Prije posluživanja, salata od svinjskog uha posuta se sjemenkama sezama.