Mrkva - rekord među svim povrćem za sadržaj hranjivih tvari. O tome što se vitaminima može naći u mrkvi možete napisati cijelu medicinsku raspravu, ali još uvijek pokušavamo laconically i expediently opisati njegovu neopisivo korištenje.
Opće činjenice
Mrkve su došle u Europu u X stoljeću, no tada nitko nije zainteresiran za svoj korijen usjeva. Mrkva je cijenjena za cvijeće i mirisno sjeme.
Danas se uzgaja na svim kontinentima i gotovo u svim zemljama. Međutim, iz neobjašnjivih razloga, to se ne jede u Gruziji, a Gruziji upozoravaju: ako vam se poslužuje jelo s mrkvom i kažu da je gruzijska kuhinja - ne vjerujte, oni vam lažu.
struktura
Započnimo popis vitamina, a ne samo vitamini sadržani u mrkvama.
Sastav vitamina:
- vitamini skupine B;
- vitamin PP;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin K.
Mislili smo da smo zaboravili na vitamin A ? Sve nije tako jednostavno. Mrkve sadrže veliku količinu karotena - preteča vitamina A. Da bi se uspješno sintetizirala i asimilirala vitamin A, jedući mrkvu treba kombinirati s hranom koja sadrži masno tkivo - maslinovo ulje, vrhnje.
Mrkva je bogata ne samo u vitaminima nego iu mineralima. Popis minerala, impresivno opsežan:
- kalij;
- željezo;
- krom;
- fosfora;
- nikla;
- kobalt;
- bakar;
- jod;
- cink;
- fluor.
S tim što vitamin sadrži mrkvu, sada je sve kristalno čisto. No, postoji još jedna zanimljiva kategorija korisnih tvari - fitonit.
Phytoncides su prirodni antibiotici koje biljke proizvode za vlastitu zaštitu. U mnogim biljkama biljke pokazuju oštar miris, kao što su luk i češnjak. Mrkva, iako ima svoj okus, ali jasno ne prijeti. Međutim, kako bi uništili vitamine u usnoj šupljini, dovoljno je žvakati svježe mrkve.
Korisna svojstva
Vitamini sadržani u mrkvi blagotvorno djeluju na cijelo tijelo.
Na primjer, karoten olakšava rad pluća, korisno je za djevojčice tijekom puberteta i, kao što je poznato, najbolja je hrana za naše oči. Svježe iscijeđen sok od mrkve izvrstan je prevencija i liječenje svih bolesti očiju.
Sok od mrkve tretira se sa sljedećim bolestima:
- beriberi;
- bolesti jetre;
- kardiovaskularne bolesti;
- bubrega;
- anemija;
- poliartritis;
- kolitis.
Sirovi mrkvi jačaju gumu, a karoten potiče proizvodnju hormona rasta, što je korisno za djecu i ljude svih dobnih skupina za regeneraciju cijelog tijela.
Mrkva se koristi za prevenciju raka, kao i za liječenje dijabetesa.
Ostaje samo jedno pitanje: zašto djeca tako pažljivo izbjegavaju sudar s ovim korisnim povrćem i zanemaruju ga u bilo kojem obliku?