Prekrasna alternativa mariniranim šumskim gljivama i raznim kiselinama od gljiva su ukiseljena gljiva kamenica. Osim toga, uz upotrebu takvog kuhanog snacka, svi rizici povezani s konzumiranjem šljunčanih gljiva se smanjuju. S gljivama od kamenica, definitivno nećete dobiti otrovano!
Ispod naših recepata ćemo vam reći kako brzo i ukusno marinirati gljive kamenica kod kuće. Ako volite gljive, definitivno će vam se svidjeti ovaj predjelac.
Marinirane gljive gljiva kamenica - recept
sastojci:
- gljive kamenica - 1 kg;
- sol velike - 60 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- stolni ocat 9% - 15-20 ml;
- grašak crnog papra - 9-12 kom .;
- suncobrane s sjemenkama.
priprema
Oštre gljive su oprane, izrezane na komade srednje veličine i postavljene u posudu od četiri ili pet litara. Dodajte kišobrane kopra, ulijte vodu gotovo na vrh posude, zagrijte je do kuhanja, ulijte šećer, sol i pomiješajte kako biste otopili sve kristale. Za okus, slana voda treba biti malo slana. Sada dodajte ocat i stajati na umjerenom kuhati dvadeset do pet minuta. Pustite da gljive ohladite u tavi, a zatim se prebacite u staklene posude, nadopunite slanu vodu, pokrijte poklopce i stavite u hladnjak dvadeset i četiri sata.
Koliko brzo i ukusno marinirati gljive kamenica kod kuće za nekoliko sati?
sastojci:
- gljive kamenica - 950 g;
- sol velike - 30 g;
- granulirani šećer - 15 g;
- blagovaonica od octa 9% - 75 ml;
- voda - 550 ml;
- grašak slatkog papra - 9-10 kom .;
- lisnata lišća - 3 kom.
priprema
Kada počnemo trljati trešnju, dobro ih operu pod tekućom vodom i pustimo ih da se isušuju. U loncu, ulijte u vodu, dodajte sol, zagrijte do kuhanja, ulijte ocat i stavite pripremljene gljive. Kuhajte sadržaj posuđa dvadeset minuta na mirnoj vatri. Pet minuta prije završetka procesa kuhanja, dodajte šećer, lovorove listove i slatke grašak. Zatim uklonimo posudu s gljivama iz vatre, pustimo da se ohladi, prenesemo u staklenku uz marinadu i stavimo je u hladnjak nekoliko sati. Nakon vremena gljiva, možete pokušati.
Marinirane gljive kamenica s limunovim sokom
sastojci:
- gljive kamenica - 550 g;
- sol je velika - 0,5 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 0,5 žličice;
- blagovaonica od octa 9% - 15 ml;
- biljno ulje - 70 ml;
- voda 100 ml;
- grašak crnog papra - 9-12 kom .;
- pupoljci od karanfila - 2-3 komada;
- lišće lišća - 2-3 kom .;
- sok jednog limuna;
- češnjak - 4-5 zubi.
priprema
Veshenki je oprao, davao odvod i izrezao u velike komade. U kantu, pomiješajte biljno ulje, ocat, vodu, sok od limuna, dodajte sol, paprike, pupoljak, lisnatog lišća, prethodno pročišćenog i stisnutog češnjaka, zagrijte masu do kuhanja i kuhajte deset minuta. Oštre gljive se stavljaju u prikladnu posudu ili lonac za umake, prelijte marinadom kroz cjedilu, stavite u vatru, kuhajte i kuhajte deset minuta. Nakon potpunog hlađenja gljive, moguće je probati.
Marinirane gljive kamenica s ocima od jabučnog octa - brzi recept
sastojci:
- gljive kamenica - 950 g;
- sol velike - 3 tsp.
- granulirani šećer - 3 žličice;
- ocat od jabuka - 100 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- voda - 1,5 litara;
- grašak crnog papra - 7-9 kom .;
- grašak slatkog papra - 3-5 kom .;
- lišće listova - 2-3 kom.
priprema
Oprati gljive kamenica, po želji, riješiti se nogu, izrezati na komade i staviti u tavu. Ulijamo u vodu, dodamo sol, šećer, ulijemo ocat, bacamo grašak crnog i mirisnog papra, lovorovih listova i kuhamo nakon pune kuhanja na umjerenoj vatri dvadeset minuta. Zatim uklonimo posudu s gljivama iz vatre, pustimo da se potpuno ohladi, prebaci ga u staklene posude zajedno s marinadom i stavi ga u hladnjak za noć. U jutarnjim satima možete probati gljive.