Univerzalni kremasti deserti osvojili su univerzalnu ljubav ne samo zbog lakoće kuhanja, već i zbog toga što se većina njih može pretvoriti u kaloričnu hranu u dijetetne deserte jednostavno zamjenom šećera medom, dodavanjem svježeg sira i uklanjanjem žumanjaka od jaja. Također možete prilagoditi sve sljedeće recepte prema vašoj prehrani, kao što ćemo kasnije govoriti o tome kako napraviti kućni sir s ladicama kod kuće.
Kako kuhati tavernicu u pećnici?
Tajna prozračnog i laganog skuta nalazi se ne samo u pravilno odabranoj krvi (to bi trebalo biti mekano, masno i homogeno), ali i dodavanjem bijelih bjelanjaka koji daju desertni volumen.
sastojci:
- sir - 340 g;
- granulirani šećer - 115 g;
- jaja - 3 komada;
- prst od vanilina.
priprema
Ako imate miješalicu na raspolaganju, bacajte u zdjelu sve sastojke osim proteina i umotajte dok smjesa ne postane homogena, inače možete to učiniti ručno ili mikserom. Kada smjesa sirjeg sira postane homogena, uzmite proteine. Uz pomoć šipke moraju se pretvoriti u strmu pjenu, a zatim dodati nastalu pjenu u sir, u dijelovima, lagano miješajući. Kada se dodaju proteini, pažljivo raspodijelite masu krme u obliku i stavite sve u predgrijanu pećnicu na 180 stupnjeva sat vremena.
Kako pravilno pripremiti tavu sira-cheesecake?
Mi smo se običavali smatrati cheesecake kao amerikanizirani kolega našeg curd tavi, isključujući činjenicu da je kuhana na temelju krem sir i pečen s koricom kolačića mrvica. Ovo curdole će biti još jedna varijanta američkog deserta, ali bez hrskavog baze kolačića.
sastojci:
- krem sir - 490 g;
- sir - 680 g;
- kiselo vrhnje - 320 g;
- granulirani šećer - 215 g;
- maslac - 55 g;
- brašno - 35 g;
- škrob 35 g;
- jaja - 4 kom.
priprema
Stavite prvih sedam sastojaka u duboku zdjelu i umutajte zajedno. Na dobivenu masu dodajte četiri žumanjka, ponovite šišanje. Okrenite odvojene bjelančevine u strmu pjenu i počnite ih staviti na tavu u dijelovima, tako da će desert postati zračniji. Ulijte mješavinu za tavu u kalup i stavite drugu u predgrijanu pećnicu od 165 stupnjeva na sat i pol ili dok se posuda ne osuši i plijesni u sredini. Prije nego što je izvadite iz forme, tavi treba da se ohladi najmanje 10 minuta.
Ako ne znate kako je ukusno kuhati curd-lonac u multivarku, ponovite ovaj recept prethodno razmazivanjem zdjele, a zatim postavite način "pečenja" na sat i pol.
Koliko brzo pripremiti tavernicu u mikrovalnoj pećnici?
Ako želite ubrzati pripremu curdole, onda stara dobra mikrovalna pećnica može postati asistent. Da biste ubrzali proces gnječenja mase krme, možete koristiti miješalicu.
sastojci:
- sir - 275 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 35 g;
- šećer - 85 g;
- ulje - 15 g.
priprema
Prva stvar koju trebam učiniti jest da jajaš s jajašima. Kada masa postaje bjelkasta i prozračna, ulijte je u sir i počnite miješati. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti homogenu smjesu od curd s minimalnim grumenima. Dodaj maslac, stavljajući na stranu malo manje od žličice za podmazivanje plijesni. U konačnici, ulijte u brašno, pomoći će da se lonac gusti. Gotova smjesa se izlije u uljni oblik, posebno dizajniran za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Postavite snagu na 800 W i podesite tajmer 8 minuta.