Cjevčice vala su izvrsna poslastica, okus koji nam je poznat od djetinjstva. Jednostavno je nemoguće odoljeti ukusnoj kombinaciji hrskavih obloga i nježne kreme.
Ako imate aparat za izradu krečnjaka, neće biti teško pripremiti cjevčicu. Osim toga, možete kupiti gotove napitke za kavu. I koristeći različite kreme da ih popunite, uvijek možete dobiti novi ukus deserta. Temelj za njihovu pripremu može biti redovito ili kuhano kondenzirano mlijeko, bjelanjka ili sir .
Cjevčice za žvakanje ispunjene bilo kojom od kreme pripremljene prema receptima predloženim u nastavku, bit će ukusne i ukusne na svoj način.
Kvasac za kuhanje cijevi u kući
sastojci:
- Svježe mlijeko - 1 l;
- jaja od piletine - 5 kom .;
- granulirani šećer - 275 g;
- vanilije šećer - 15 g;
- maslac - 110 g;
- pšenično brašno - 120 g;
priprema
Za pripremu krumpira trebamo dva spremnika. U jednom od njih ulijemo mlijeko, ostavljajući jednu čašu, a drugom vozimo u jajima. Određujemo jela s mlijekom i zagrijavamo do kuhanja. Za jaja, izli šećer i vanilije šećer i slomiti ga na gustu i debelu pjenu. Na kraju postupka šišanja, ulijte u brašno i postupno sipajte lijevano mlijeko.
U toplom mlijeku ulijte smjesu jaja u tanak proklijati i, neprekidno miješajući, kuhajte dok se ne zgusne preko umjerene topline. Zatim uklonite posudu s vrhnjem s ploče, dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi.
Kremu smo ohladili na sobnoj temperaturi i napunili ga s vrećicama.
Krema za cjevčice za žvakanje s kondenziranim mlijekom
sastojci:
- Kondenzirano kuhano mlijeko - 220 g;
- maslac - 220 g;
- nuts bilo (opcionalno) - na okus.
priprema
Pripremanje krema nije lako, ali vrlo jednostavno. Omekšani maslac pomiješan s kuhanim kondenziranim mlijekom i malo mučite mješalicom ili umutite dok se ne postane glatka. Po želji, smrvljeni matice mogu se miješati u kremu.
Kuhano kondenzirano mlijeko može se sami pripremiti. Da biste to učinili, dodajte pola litre mlijeka na 250 grama šećera i četvrtinu čajnu žličicu sode. Zagrijemo kuhati i kuhamo na umjerenoj vrućini na pola i dva sata, ne zaboravljamo li se povremeno miješati. Gustoća i boja gotovog kondenziranog mlijeka regulira se vrijeme vrenja, što duže traje, deblja i tamnija masa.
Bjelančevina kremastih vlakana za cjevčice
sastojci:
- bjelanjka - 4 kom .;
- granulirani šećer - 210 g;
- pročišćena voda - 125 ml.
priprema
Ulijte pročišćenu vodu u posudu za lonce ili zdjelu i zaspirajte sa šećerom. Zagrijati na kuhati preko umjerene topline, miješajući, i stajati sve do pojave "teških" mjehurića. Proteini jajnih stanica stavljeni su u čisti i suhi spremnik i tuku do guste i debele bijele pjene. Zatim, ne zaustavljajući bič, ulijte tanki cjedilu šećernog sirupa. Gotovo krema kremastih proteina treba dobro zadržati oblik, a ne širiti.
Sad ih ostaje samo da ih napuni gotovim čepovima.
Krastavna krema za cjevčice
sastojci:
- sir - 220 g;
- masnoća kreme - 220 ml;
- granulirani šećer - 110 g;
- orasi - 100 g;
- Vanilin šećer (po izboru) - 10 g.
priprema
Da bi se pripremila vrhnja, krupica je odrezana do homogenosti s miješalicom ili obrisana kroz sito. Pomiješajte krema sa šećerom i, po želji, sa šećerom vanilije. Zatim ih pobijedite dok ne dobijete debelu pjenu s mikserom, dodajte pripremljeni sir i ponovno pobijedite dok ne postane glatka. Kremu smo stavili jedan sat u hladnjak.
Napunite gotovu kremu za kravlje mlijeko s crijevima za žvakanje i posipajte rubove sa smrvljenim orasima.