Pita od jabuka je domaće kolače, što je dobro čak iu najjednostavnijim izvedbama. A ako ga kuhate u nježnom kremi vrhnja, tada užitak kušanja ovog deserta neće biti ograničenje. Nekoliko sličnih recepata za pita od jabuka danas u našem materijalu.
Pita od jabuka s kiselim vrhnjem - recept
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno-375-425 g;
- prašak za pečenje - 25 g;
- maslac - 125 g;
- granulirani šećer - 125 g;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
Za popunjavanje:
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- granulirani šećer - 125 g;
- pšenično brašno - 65 g;
- jabuke - 350 g.
priprema
Prvi korak je pripremiti tijesto za pite od jabuka s umaku od vrhnja. Zbog toga razbijemo jaja u zdjelu, ulijemo šećer i pretvorimo masu šećera za jaje u bujnu pjenu, koristeći mikser. Zatim dodajte vrlo meku maslac i umutajte ponovno. Sada je došao obrtaj brašna. Prosijati malo u veličanstvenoj smjesi i miješati, postupno gnječiti mekano i elastično tijesto. Pokrijte ga s filmom za hranu i stavite je u hladnjak oko trideset minuta, a dok se ohladi, nastavite pripremati punjenje.
Razbijemo dva jaja, pretučemo ih na veličanstvenu pjenu prvo sami, a zatim dodamo granulirani šećer i nakon tri minute kiselog vrhnja. Sve zajedno tresti još deset minuta, a zatim umiješajte brašno u masu.
Sada podijelite ohlađeno tijesto na dnu prethodno podmazane podloge, sjećajući se da oblikuju suknje. Uklonimo isprane jabuke iz jezgre sjemenkama, izrezane na tanke kriške i raširimo na tijesto. Napunite kriške voća pripremljenih kiselim vrhnjem i stavite u grijanu pećnicu trideset pet do četrdeset minuta. Potrebna temperatura za pečenje kolača je -185 stupnjeva.
Nakon što je kolača potpuno ohlađena, izvadite je iz kalupa, a mi ćemo ga trljati sa šećerom u prahu , izrezati u dijelove i poslužiti.
Vrlo ukusna pita od pepeljane s kiselim vrhnjem
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 260-280 g;
- maslac - 130 g;
- šećer - 85 g;
- žumanjci jaja - 3 komada;
- sol - prstohvat;
Za popunjavanje:
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- kiselo vrhnje s masenim udjelom od 25% do 200 g;
- vanilije šećer - 20 g;
- šećer - 100 g;
- krumpirov škrob - 30 g;
- cimet (izborno) - prstohvat;
- jabuke - 350 g.
priprema
U početku pripremite kratko sjeckani tijesto za najukusniju tortu s kiselim vrhnjem. Da biste to učinili, potrebno je odrezati maslac maslacem zajedno s pšeničnim brašnom sve dok se ne dobije fino mrvica. To je više prikladno, naravno, to učiniti u zdjelu miješalica ili procesor hrane s "nož" privitak. Ali ako to nije moguće, možete staviti komponente na veliku ploču za rezanje i odrezati oštrim nožem do željenog rezultata.
Nakon završetka zadatka dodajte žumanjke naizmjence na mrvicu i pažljivo zamotajte. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti masu, iz koje možete lako napraviti loptu. Ako se i dalje crumbles, dodati više žumance ili malo kiselo vrhnje i ponovno miješati.
Gotovo kratko sjeckano tijesto se distribuira na dno predlažećeg oblika (po mogućnosti odvojivo), ne zaboravljajući na plijesni strane. Odozgo pokrivamo obrazac s listom pergamenta i prekrivamo prazninu grahom ili graškom. Stavite oblik tijestom od pijeska u predgrijanu pećnicu od 190 stupnjeva
U ovom trenutku pripremite napuniti i pripremite jabuke. Jaja s granuliranim šećerom pretvorit će se u bujnu pjenu, a zatim dodati kiselo vrhnje, šećer od vanilije i škrob, te ponovo popiti sjaj. Moja jabuka, obrišite je suhom, očistite ga od jezgre i izrežite na male kriške.
Kroz dodijeljeno vrijeme, izvadimo obrazac s tijestom od pijeska, postavimo kriške od jabuka na dno, cijepajući cimet po želji, ulijemo u pripremljenu pripremljenu kiselinsku kremu i vratimo je u pećnicu. Podignite temperaturu na 200 stupnjeva i kuhajte kolač još dvadesetak minuta.