Krostata

Crostata je pita od talijanske kuhinje s raznim punjenjem (orah, voće, čokolada, sir, pržena i čak povrća). Ova kolača može biti otvorena, a možda i sa trakom od traka za tijesto. Pogledajmo neke od recepata za kuhanje krokodila kod kuće.

Strawberry Crostata

sastojci:

Za test:

• brašno - 200 g;
• šećer - 100 g;
• maslac - 100 g;
• jaje - 2 komada;
• limun oguliti - 1 tbsp. žlica;
• soda - 0,5 tsp.
• sol - okus.

Za kremu:

• jaje - 2 komada;
• šećer - 3 tbsp. žlice;
• brašno - 30 g;
• mlijeko - 250 ml.

Za punjenje:

• svježe jagode - 100 g;
• marelica - za ukrašavanje.

priprema

Najprije prosijamo brašno na stolu s kliznikom, dodamo šećer, rešetkani na malu gratet, limun, komadiće maslaca, soda, natopljenim ocatom i prstohvatom soli. Izrezujemo rezultirajuću masu noža kako bi se dobila homogena granularna masa. Dodajte jaje i zamijesite tijesto. Zaglavimo ga s hranom i stavimo ga na hladnjak 1,5 sata.

U međuvremenu pripremamo vrhnje. Da biste to učinili, umutite lijepo žumanjake, ulijte šećer i brašno. Umiješajte u homogeno stanje i sipajte toplo mlijeko. Stavili smo na slabu vatru i kuhali dok se masa ne zgušnjava.

Sada izvucite tijesto i širite ga u jednolični sloj u posudi za pečenje, pokrijte foliju i stavite u zagrijanu pećnicu 20 minuta. Onda se ohladi, podmazujte kremu i širite sloj jagoda. Apricot konfita razrijeđen s malo vode i četkom sve bobice.

Apple kukica

sastojci:

Za test:

• brašno - 2 predmeta;
• šećer - 50 g;
• sol - prstohvat;
• oguljena limuna - okus;
• maslac - 200 g;
• jaje - 1 komad;
• voda - 2 tbsp. žlica.

Za punjenje:

• jabuke - 5 kom .;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• šećer - 3 tbsp. žlica.

priprema

Prosijite dobro brašno, pomiješajte sa šećerom, limunom, soli, dodajte ohlađeni maslac i raspucajte nožem. Dodamo žumance, hladnu vodu i umijesiti homogeno tijesto. Zamotali smo ga filmom i stavili ga 30 minuta u hladnjak.

Sada uzmite jabuke, rezati oguliti, rezati kriške i posuti sokom od limuna.

Tijesto se kotrlja u tankom sloju, stavlja u namašćenu posudu za pečenje, na vrhu stavimo kriške jabuka u ventilator i pospite šećerom. Pecite u pećnici 40 minuta na 200 °. Možete eksperimentirati i pripremiti kukičanu pita sa sirom, kobasicama, sušenim voćem itd.