Dagnje su vrlo egzotični proizvodi u sebi, ali postoje receptima koji dodatno poboljšavaju tu kvalitetu. Jedan od njih je dagnje na korejskom. Recept nije uopće kompliciran, ali vrlo originalan i neobičan. Dagnje na korejskom imaju ugodan, slatki - kiseli okus, koji daje salatu dagnji iznenađujućim pikantnim ukusom i aromom.
Recept za dagnje na korejskom jeziku
sastojci:
- dagnje - 500 g;
- žarulja - 3 komada;
- umak od soje - 50 ml;
- tekući med - 1 tbsp. žlica;
- Začini (korijandar, muškatni oraščić, vruć papar, sol) - okus;
- svježi vapno - 1 kom.
priprema
Sada vam kažem kako kuhati dagnje na korejskom jeziku. Dagnje kuhaju u malo slanoj vodi oko 5 minuta, a zatim ih bacaju u cjedilu i ostavite neko vrijeme da isprazni svu vodu. U međuvremenu, očistimo žarulje, izrežemo ih na tanke polukružnice, dodamo malo soli, nekoliko kapi sok od limete i ostavimo marinirati. Dok je kuhana luk, uzmite umak od soje, ulijte u nju začin, okusite med i sok od cijelog vapna. Sve temeljito izmiješamo i zagrijavamo kako bi umak vruće. Sada ostaje samo povezati dagnje, preljev i ukiseljeni luk. Posipajte posudu s mljevenim paprom, temeljito promiješajte i stavite u hladnjak. U školskom stilu poslužujemo dagnje na stolu u hlađenoj formi.
Marinirane dagnje na korejskom bez školjaka
sastojci:
- oguljene dagnje - 500 g;
- žarulja - 3 komada;
- soja umak - 6 tbsp. žlice;
- limun - 1 komad;
- Začini (vruća mljevena paprika, sol, muškatni oraščić) - okus;
- Tlo korijandar - prstohvat.
priprema
Dakle, za pripremu dagnji na korejskom, najprije kuhajte ljušteno morske plodove u kipućoj vodi 3 minute i bacite ih u cjedilo. Zatim odrežemo luk iz ljuske, izrežemo ih u polukrug, malo pospite limunovim sokom i ostavimo neko vrijeme da mariniramo. Nakon toga se svi prethodno pripremljeni sastojci miješaju u duboku zdjelu, grije se do vruće zemlje i izlije iz umaka od soje, limunovog limuna, stavimo miris okusa. Dobro promiješati i ukloniti ukiseljene dagnje na korejskom u hladnjaku nekoliko sati.
Dagnje na korejskom s mrkvom
sastojci:
- mrkva - 500 g;
- ljubičasta žarulja - 1 komad;
- biljno ulje - 50 ml;
- ocat - 2 žličice.
- češnjak - 1 češnja;
- sol - 2 žličice;
- granulirani šećer - 3 žličice;
- sjemenke sezama - 2 žličice.
- Temeljni korijander - 1,5 tsp.
- slomiti cilantro - 2 tbsp. žlice;
- očistiti dagnje - 1 predmet;
- crvena mljevena paprika - 1 tsp.
priprema
Shvatimo kako marinirati dagnje na korejskom. Dakle, da biste napravili ovu zadivljujuću salatu, uzmite mrkvu, operite je, obrišite ga ručnikom, uklonite ga i protrljite na posebnom reznom mrkvu na korejskom. Zatim ga prebacite u široku duboku zdjelu, soli i ostavite da stoji 15 minuta, a ovaj put čistimo češnjak i fino ga isperemo zajedno s korijandrom. Dagnje su odmrznute, oprane i pažljivo razvrstane. Iz zdjelice s mrkvom spajaju pažljivo dodijeljeni sok u zasebnu zdjelu.
Zatim pripremamo preljev za povrće : izrežite luk u tanke polukružne prstene i pržite u zagrijanom biljnom ulju dok ne zlatno. Zatim pažljivo izvadimo luff, i malo grijamo ulje i ulijemo u salatu. Nakon toga dodajte sok od mrkve, cilantro, sjemenke sezama. Opet, sve temeljito miješamo i prenesemo pripremljenu salatu na prikladan suhi čašu. Zatvorimo je s poklopcem i uklonimo dagnje u hladnjaku. Nakon otprilike 10-20 sati naša jelo je spremna.