Malo tko zna da postoji nevjerojatna biljka koja pripada obitelji lukova, ali to miris poput češnjaka. Koji se prvi od njih pojavljuje ispod snijega, sadrži mnogo vitamina, minerala i phytoncida. Biljka je ramson. U ovom ćemo članku pogledati kako seliti divlji češnjak za zimu.
Pripremljeni češnjak - recept
sastojci:
- mladi izbojci divlje češnjaka - 300 g;
- voda - 1 litra;
- brusnica - 2 tbsp. žlice;
- ocat 9% - 100 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
priprema
Brusnice se uzimamo isključivo kao dekoracija, ona ne nosi posebnu praktičnu važnost u sebi. Marinirani divlji češnjak idealan je način za dugo zadržavanje vitamina ove biljke.
Nastojimo ne samo očuvati korisna svojstva, već i osigurati da je jelo lijepo, ukusno. Da biste to učinili, potrebno je uzeti prve mlade izbojke divljeg češnjaka, s lišćem koji je otključan do kraja.
Posude i poklopci moraju se sterilizirati nekoliko minuta. Šine se dobro isprati i izrezati u limenke veličine. Prije pečenja divlje češnjaka za zimu, preporuča se da ga natapanje nekoliko sati u vodi. To uklanja nepotrebnu gorčinu i čini ukus osjetljivijom. Pripremljen i ukrašen željenoj veličini divlje češnjaka staviti u staklenku i dodati nekoliko bobica od brusnice.
Nakon toga morate pripremiti marinadu.
Da biste to učinili, litru vode se dovodi do kuhanja, dodati sol i šećer, čekamo njihovo potpuno otapanje. U dobivenoj slanoj otopini dodajte ocat, temeljito promiješajte. Uz dobivenu marinadu, sipajte ramson u staklenke i gurnite kapke.
Slatka trešnja marinirana u korejskom stilu
Za ljubitelje uzbuđenja (doslovno ova riječ) će se približiti ramsonu, mariniranom na korejskom. Da biste to učinili, umiješajte vodu, šećer i rižin ocat u jednakim omjerima, dodajte sol i korejski začini (1 žlica), a također 1,5 sata. Žlice crvenog papra. Marinirati, kao i obično. Nakon što je potrebno da se smjesa ohladi i staviti na hladnom mjestu.
A ako ste gorljivi ljubitelji vrućih korejanskih zalogaja, nemojte zanemarivati recepte mrkve u korejskom i Pekingčkom kupusu .
Cheremsha je postao popularan ne samo zbog svoje neobične za luk okus češnjaka. Izlazeći od snijega jedan od prvih, naše su preci koristili za vraćanje vitaminske rezervi tijela koja se troši zimi. Područje distribucije pokriva cijelu Europu, Rusiju, Kavkazu i Tursku. Raste u sjenovitim, hladnim, dobro zalijevljenim mjestima: na livadama poplavnih nizina, u šumama, uz obale rijeka i jezera.
Listovi divljih češnjaka sadrže ogromnu količinu phytoncida, koji imaju antibakterijski i antimikrobni učinak, jačaju imunitet i pomažu u borbi protiv prehlade. U međuvremenu, marinirani divlji češnjak ima druga korisna svojstva: ogromna količina vitamina C sadržana u izbojcima bila je poznata našim precima i koristila se divlji češnjak u borbi protiv skorbuta. Dodatno, ukiseljeni karamel koristit će ljude koji pate od visokog krvnog tlaka i visokog kolesterola. Čisti krv, sprečava nastajanje plakova kolesterola, smanjuje krvni tlak i poboljšava funkcioniranje srca.
U srednjem vijeku,