Terrin je lagani zalogaj od povrća koji savršeno ukrašava svečani stol i ugodno je iznenaditi vaše goste. Razmotrimo s vama kako pripremiti teren od patlidžana.
Patlidžan terijer i paprike
sastojci:
- papar bugarski - 8 kom .;
- patlidzan - 3 komada;
- češnjak - 5 udubljenja;
- brynza - 450 g;
- sok od limuna;
- biljno ulje - 100 ml;
- sjemenke sezama;
- začini.
priprema
Paprike se isperu, osuše i izrežu na dijelove pažljivo uklanjaju jezgru. Pripadnici jajeta izrezali su stabljike i presiječali uz vrlo tanke ploče. Pepper položiti oguliti na lim za pečenje, masirati s biljnim uljem, sol i stavi između njih, neukusan kriške češnjaka, izrezati na pola. Pokrijte sve s folijom i ispeći u vrućoj peći, podešavajući temperaturu od 190 stupnjeva, oko sat vremena, sve dok ne postane mekana.
Spremni paprike odmah stavite u zdjelu, zategnite hranu film i ostavite ga za 10 minuta, a zatim očistiti od kože. Listovi patlidžana podmazuju se s obje strane biljnim uljem, pospite sokom od limuna i stavite na ploču za pečenje, začinite i začinite začinima i češnjakom. Peći ćemo povrće na istoj temperaturi 25-30 minuta.
Zatim uzmite zdjelu, masnoću s biljnim uljem i širite dva ili tri sloja hrane kako bi rubovi objesili. Uz stranu i dno, okomito ležale kriške patlidžana. Zatim stavite papar na dno i stisnite malo. Od vrha pokrivamo povrće izrezbareno u trake sa sirom, maslac češnjak koji se stisne kroz tisak i ponovimo slojeve, počevši od papra dok ne popunimo cijelu zdjelu.
Nakon toga prekrivamo teren s naboranim krajevima patlidžana, filma, pritišćemo teret i šaljemo ga u hladnjak 12 sati. Nakon toga pažljivo obratite snack na flat dish, otpustite ga iz filma i posipajte se sjemenkama sezama.
Patlidžan terijer s povrćem
sastojci:
- patlidzan - 3 komada;
- rajčice - 5 kom .;
- Adyghe sir - 400 g;
- brynza - 150 g;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 češnja;
- začini;
- biljno ulje;
- svježe zelje.
priprema
Patlidzana je oprana, izrezana na tanke tanjure i pržena u posudu u biljnom ulju. Nakon toga, lagano ih ohladi i stavite ih u kalup, popunjavajući dno i rubove. Adygei sir i sir se mijesaju vilicom s dvije žlice kiselog vrhnja, dodamo zdrobljene bilje, istisnemo češanj češnjaka i matice.
Sve pažljivo pomiješajte, razmazite masu sira na patlidžana, a zatim pokrijte slojom rajčica. Zatvorimo patlidžane laticama, vršimo ga s filmom i stavimo ga pod pritiskom. Mi smo uklonili posudu 4 sata u hladnjaku, a zatim ga poslužite za stolom, pretvarajući teren od patlidžana i sira na tanjur.