Khashlama od janjetine - najbolji armenski recepti za svaki ukus!

Khashlama od ovčetina je popularno kavkazno jelo koje se sastoji od mesa i povrća, slojevito, začinjeno začinskim i zagrijanim u vlastitom soku tri sata. Rezultat je nevjerojatno aromatizirana, ukusna, bogata hrana koju možete hraniti velikom obitelji, a hraniti je do stola kao zadovoljavajući drugi.

Kako kuhati hashlama od janjetine?

Juhe hashlama od janjetine kuha lako i jednostavno. Da biste to učinili, potrebni su vam zidani zidovi, u kojima se slojevito postavljaju meso i povrće. Prvo položite luk, a zatim - slatke paprike i rajčice. Iz gornjeg dijela komada masnoće janjetine i začina. Slojevi se ponavljaju nekoliko puta, stavite posuđe na sporo vatru i kuhajte ispod poklopca 3 sata.

  1. Delicious hashlama od ovčetine dobit će samo uz korištenje kvalitetnih proizvoda. Poželjno je koristiti mlade janjetine ili mliječne janjetine. U tom slučaju postupak kuhanja ne traje duže od 2 sata.
  2. Povrće treba biti izrezano vrlo veliko, a rajčice za peeling.
  3. Da biste pripremili hashlama, nemojte koristiti vodu. U ekstremnom slučaju, za 1 kg mesa uzmi samo 250 ml tekućine.
  4. Ojačajte okus sastojaka s malim udjelom vina.

Recepti hashlama od janjetine u armenskom stilu

Khashlama od ovčjeg mesa u armenskoj je kombinacija nježnog mesa i sočnog povrća, zakucanog u aromatičnom bujonu, začinjenom začinima i vrenjem crvenog vina. Izvanredna osobina - jelo je ukopano bez vode u vinu, a slojevi su položeni tako da su rajčice na vrhu. Radi očuvanja cjelovitosti povrća, posuda se ne miješa.

sastojci:

priprema

  1. Odrežite janjetinu i povrće s velikim komadima.
  2. Položite u slojevima: meso, luk, češnjak, paprika, vruće paprike i rajčice. Ponovite slojeve.
  3. Ulijte vino i gulaš jedan sat.
  4. Dodajte začini i pirjati još 30 minuta.
  5. Khashlam armenski od ovčetine služi se u dubokim pločama s zelenilom.

Khashlama od ovnova u Azerbajdžanu

Khashlama od ovčetine je recept koji ima mnogo verzija kuhanja. U inačici azerbajdžanske kuhinje najprije kuhajte meso, a zatim dodajte povrće, dok nisu slojeviti, već jednostavno uronjeni u kotao i pritisnuti na mekoću. Ova tehnika vam omogućuje da dobijete jak, jasan, bogat mesoj bujon, a ne probavite povrće.

sastojci:

priprema

  1. Ulijte meso s kipućom vodom i kuhajte na sat vremena.
  2. Stavite nasjeckano povrće, začine.
  3. Khashlama Azeri od stanjaka janjetine ispod poklopca za 40 minuta.

Haslam s ovčjim rebrima

Khashlama od janjetine i krumpira hranjiva je hrana za cijelu obitelj. Tradicionalno, jelo se kuha bez vode, i kao krumpir uzima puno tekućine - jelo se kuhaju na ovčjim rebrima. Potonje su karakterizirane visokim udjelom masti, a tijekom produljenog trganja otpuštaju puno sokova i sredstava za geliranje, čime je povrće mekše i nježnije.

sastojci:

priprema

  1. Stavite na dno od rajčica kriške, vrh ležao rebra i češnjak, a zatim, slatki papar i krumpir.
  2. Dodajte rajčice i lovor.
  3. Khashlama od janjetine je pirjana malom vatrom 3,5 sata.

Hashlama od ovčetine na pivo - recept

Za mnoge ljude kuhanje hashlama iz janjetine je prilika da raznolikuju okuse i okuse. U Kavkazu radije izlaze jelo u pivo. U procesu produljenog tjeskobe alkohol potpuno ispari, ostavljajući iza sebe nevjerojatno bogatu aromu kruha, gorak okus i vlakna koji se upuštaju u vlakna.

sastojci:

priprema

  1. Izrežite slano meso i ostavite na stranu 30 minuta.
  2. Postavite slojeve mesa, luka, mrkve, krumpira, paprike, rajčice.
  3. Dodajte pivo i zelje.
  4. Khashlama od janjetine s pivom pekla se ispod poklopca 3,5 sata.

Hashlama od ovčetine na vatrogasnom receptu

Khashlama od ovčetine na vatri u kotao je opcija za one koji su umorni od mesa na ugljevlju. Za razliku od potonjeg, jelo ne zahtijeva stalnu prisutnost, a trajanje pripreme savršeno nadoknađuje okus i miris. Glavna stvar je kontrolirati toplinu: khashalama mora biti u stanju polaganog languusa tijekom 3 sata.

sastojci:

priprema

  1. Stavite sastojke dosljedno: meso, papar, mrkva, luk, rajčica, zelje.
  2. Ponovite slojeve tri puta, ulijte pivo i postavite kazan preko vatre.

Hashlama od janjetine s patlidžanima - recept

Khashlama od ovčetina s povrćem je klasična kavkazinska kuhinja, no svaka nacija donosi tradicionalni sastav omiljenim sastojcima. U zdjelu se često dodaju patlidžani, a nije čudno: savršeno se slažu s mesom, brzo apsorbiraju mirise, ne kuhaju i imaju sočne pulpe, savršeno nadopunjuju najfinije meso.

sastojci:

priprema

  1. Izlučite masnoću iz masnoće i pržite ga janjetinom i lukom.
  2. Stavite patlidžan, papar i rajčicu.
  3. Dodajte vodu, češnjak i pecite ispod poklopca 1,5 sata.

Hashlama od ovčetine u multivarhu

Recept za kuhanje hashlama od ovčetina pretpostavlja dugo gašenje požara u kotao. Sada se to može učiniti kod kuće, koristeći multivaršun. Štoviše, potonji osigurava jelo s ujednačenim zagrijavanjem i juiciness bez korištenja vode. Da biste se pripremili, trebate postaviti komponente i postaviti željeni način rada.

sastojci:

priprema

  1. Stavite sastojke u slojeve: luk, mrkva, meso, paprika, rajčica, češnjak.
  2. Hashlama od ovčetine kuha se u načinu rada "Quenching" tijekom 4 sata.