Vjerojatno, svi su kušali nevjerojatno ukusno jelo od talijanske kuhinje - lasagne . Za njegovu pripremu koristite tanke listove tijesta, koje se mogu naći u bilo kojem velikom supermarketu u trgovinskoj mreži. Ali ne uvijek postoji prilika za kupovinu, a ne svatko može priuštiti trošak takvog priprema.
Odgovarajuća alternativa kupljenima su listovi za lasagne, kuhani kod kuće s vlastitim rukama. Štoviše, izrada ih uopće nije teška i možete biti sigurni u to čitanjem recepata koji se nude u nastavku.
Kako pripremiti svoje ruke za lasagne listove kod kuće?
sastojci:
- pšenično brašno - 400-420 g;
- velika kokošja jaja - 5 kom .;
- sol - 10 g.
priprema
Na ravnoj površini ili u širokoj zdjeli, prosijite pšenično brašno s klizačem. Napravimo u njemu utor u vrsti kratera, namočimo jaja, dodajte čir soli i pomiješamo strmo tijesto. Ako je potrebno, ulijte malo više brašna. Dobivene grumice tijesta omotane su hranom i stavljene u toplinu oko četrdeset minuta.
Na kraju vremena, podijelimo tijesto u devet do deset jednakih dijelova i svako se zakrečimo na pravokutni list koji je deblji manje od jednog i pol milimetara.
Sada, prije pripremanja lazanja, stavljamo jedan list na vrijeme u slanu vodu kuhanja za okus i stajati umjereno kuhati dva do pet minuta. Takvi lazni listovi također su savršeno sačuvane u zamrzivaču dugo vremena.
Tijesto za lasagne - recept za kuhanje s biljnim uljem
sastojci:
- pšenično brašno - 400-420 g;
- velika kokošja jaja - 2-3 kom .;
- rafinirano ulje povrća - 20 ml;
- sol - 10 g.
priprema
Kao u prethodnom receptu, prosijamo brašno kako bismo napravili brdo, napravili groove na vrhu, dodali sol, vozili u jajima, sipali ulje i započeli strmo tijesto. Ako je potrebno, dodajte još jedno jaje ili malo brašna, ako je potrebno. Konzistentnost dobivene mase ovisi o veličini jaja, kao i sadržaj vlage brašna, tako da se proporcije mogu malo razlikovati od deklariranih.
Završio dobro umijesan tijesto umotan u film i pustiti ga stajati trideset do četrdeset minuta. Zatim je izrežite na šest dijelova, svaki od njih se izbaci da bi se dobila debljina sloja od jednog do pola milimetra, pričvrstite željeni oblik, rezajući grube rubove oštrim nožem, a od ostataka drugog ili dva listića (kao što to hoće).
Sada se možete pripremiti od listova lasagne, prethodno kuhati u slanoj vodi dvije minute i zamrznuti ih ili osušiti za buduću uporabu.
Kako pripremiti lazanje listova na vodi
sastojci:
- pšenično brašno - 600-620 g;
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- hladna voda - 100 ml;
- maslinovo ulje - 45-50 ml;
- sol - 10 g.
priprema
Pšenično brašno pročišćeno je brdom, odozgo ga širimo rukama kako bi dobili depresiju, u koju sipaš sol, vozimo u jajašcu, ulijemo maslinovo ulje i hladnu vodu i započnimo sortu. Umiješajte tijesto
Nakon toga, rezati tijesto u šest dijelova, lagano ga zakotite, tako da debljina ne prelazi jedan i pol milimetara, izrezati neravne rubove i formirati sloj od njih. Sada pripremamo probne listove za budućnost, zamrzavamo ih ili sušimo, ili odmah počnemo pripremati lazanje. Za to, mi ih kuhamo u malo slanoj vodi dvije minute.