Jedna od klasičnih kombinacija je krumpir s pršutom. Prekrasno i zadovoljavajuće jelo može se pripremiti na različite načine, a neke ćemo ih opisati u nastavku.
Krumpir punjen pršutom i sirom
sastojci:
- krumpir (veliki) - 3 kom .;
- maslac - 1 ½ tbsp. žlice;
- mlijeko - 4 žlice. žlice;
- sol, papar - okus;
- šunka - 100 g;
- ribani tvrdi sir - 1 tbsp.
priprema
Počnimo s grijanjem pećnice na 200 stupnjeva. Operite krumpir s vretenom na nekoliko mjesta i položite ih na posudu za pečenje. Pecite gomolje 1 sat, a zatim pustite da se ohlade 10-15 minuta.
Izrežite krumpir u 2 polovice i izvadite oko 70% pulpe od svake, koristeći žlicu. Mi rastopimo maslac i podmazujemo preostale "kaveze" krumpira. Pecimo "brodice" ispod roštilja 8-10 minuta, tako da oni zgrabaju koru.
Pulpa krumpira je pire u kaši s dodatkom mlijeka. Širimo pire krumpir natrag u "čamce", puni ih oko pola. Na vrhu pire krumpira stavili smo pršutu s kockicama i sve pospite ribanim sirom. Ostaje samo vratiti krumpir s šunkom i sirom natrag ispod roštilja još 10 minuta. To je, spremni krumpiri su spremni!
Krumpir pečen s pršutom u pećnici
sastojci:
- kuhana šunka - 200 g;
- Mljevene oraščić - 2 prstohvat;
- škampi - 3 komada;
- krumpir - 750 g;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- mlijeko - 400 ml;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 15 g;
- maslac - 25 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- svježi špinat - 500 g.
priprema
Pećnica se zagrijava do 190 stupnjeva. Špinat stavimo u kipuću vodu par sekundi, nakon čega odmah napunimo zelje s ledenom vodom.
Trljanje tvrdog sira. Temeljite polovicu maslaca i pomiješajte ga s brašnom. Napunite ulje i brašno s mlijekom, temeljito promiješajte, tako da neće biti gruda. Kuhajte umak dok ne postane gust, a zatim ga dodajte kiseloj vrhnja, sjeckani zelenom bojom
Krumpir se očisti i izrezuje na tanke kriške zajedno s lukom. Podmazujemo posudu za pečenje uljem. Prosijite komade krumpira (2/3 od ukupnog broja) na dnu kalupa, a odozgo raspodijelite mješavinu, umak od pršuta. Pecite posudu 1 ¼ sata i poslužite, posipajte ostacima zelenog luka.
Slično tome, možete napraviti krumpir s pršutom u multivarhu. Nakon polaganja svih slojeva sastojaka, uključite "pečenje" na sat i pol. Gotovo jelo također je ukrašeno zelenim rezom.