Meso peradi je nedavno postalo vrlo popularno u našoj zemlji. Pileći je jedan od najpristupačnijih mesnih proizvoda. Pileće meso je postalo vrlo popularno, zahvaljujući rezanju cijelog trupla u dijelovima. Jedno od tradicionalnih jela piletine je cijela noga . A danas ćemo vam reći kako pripremiti cijelu nogu u majonezu.
Leg u pećnici s majonezom
sastojci:
- piletina bedra - 6 kom .;
- ribani sir - 200 g;
- majoneza - 250 g;
- kopar - 15 g;
- češnjak - 2 češnja;
- sol;
- mljeveni papar.
priprema
Izrežite nogu na tri dijela, isperite dobro pod vodom i pustite ostatke perja, višak masnoća. Ispustite meso s papirnatim ručnikom i stavite je na pladanj za pečenje, po mogućnosti treba imati visoke rubove. U zasebnoj zdjeli pomiješamo sitno nasjeckane zelje, domaću majonezu , češnjak, pustimo kroz tisak i ribani sir.
Sastojci se miješaju sve dok se ne dobije homogena masa. Ispunjavamo noge odjeće. Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva i stavi je u nogu 15 minuta. Kad se kora počinje oblikovati na mesu, smanjite vatru na 100 stupnjeva i pržite u pećnici još 20 minuta.
Pecivo meso ukrućeno u majonezu
sastojci:
- noga - 4 kom .;
- majoneza - 220 g;
- sol;
- toplom vodom - 1 staklo;
- luk - 3 kom .;
- začini za piletinu.
priprema
Meso je isprano pod hladnom vodom, odstranilo višak masnoća iz njega. Potapšao je cijelu nogu papirnatim ručnikom. Suho meso utrljano solom i začinima. U toploj vodi otopimo majonezu i dodamo malo nasjeckanog češnjaka. Luk izrezati u kocke. U dobro zagrijanoj dubokoj tavi ili kantu, širite piletinu, pospite je s lukom i ulijte smjesu majoneze i češnjaka. Zatvorite namirnice s poklopcem i zagrijte na umjerenoj vatri 40 minuta.
Leggings marinirani u majoneze
sastojci:
- piletina bedra;
- majoneze;
- adjika;
- sol;
- paprika;
- češnjak.
priprema
U dubokom pialu kombiniramo majonezu, češnjak, pustimo kroz tisak, adzhiku i sol. Thigh pažljivo pokriti s mješavinom i ostaviti ih marinirati za noć. Nakon toga stavili smo marinirane bedrone na pladanj za pečenje, prethodno uljane biljnim uljem. Pecite meso u pećnici, zagrijavajte na 180 stupnjeva 60 minuta. Spremni obrok poslužuje se na stolu s krumpirom.
Leg majoneze u tavi
sastojci:
- piletina bedra - 3 kom .;
- majoneza - 200 g;
- češnjak - 2 češnja;
- začini za piletinu;
- smjesu soli i crnog papra.
priprema
Pileći mi hladnu hladnu vodu, odrežite višak masnoće. Utrljajte ga začinima i solju. U majonezu, iscijedite češnjak kroz tisak i masirate cijelu nogu, ostavite meso malo najmanje 30 minuta. Nakon toga stavite je na dobro zagrijanu posudu, pržite sa svih strana (ispod poklopca), dok dodate čašu vode. Kada voda isparava, uklonite poklopac i pržite cijelu nogu do zlatno smeđe.