Često, nakon što smo jeli povrće sačuvane na domaći način (na primjer, slana rajčica ), postoji slanica koja se može koristiti za izradu kolačića. Slanu ulju, napravljenu od začina, mirisnih bilja i drugih aromatičnih i okusnih aditiva (češnjak, luk, papar), daje jetru poseban okus. Kolačići na slanoj vodi, ostavljeni od slanih rajčica ili krastavca, mogu se kuhati slatko slanom ili nezaslađenom bez šećera, što je, naravno, poželjno s gledišta dijetologije.
Recite kako napraviti domaće kolače na slanoj vodi.
U svakom slučaju, koristimo slanu otopinu iz pravilno otvorene posude, ona ne bi trebala imati peroksidni miris, općenito, bilo bi lijepo da ga iscijedi kroz uski gazu filtar.
U pripremi kolačića na slanoj vodi možete koristiti ne samo pšenično ili raženi brašno, već i brašno od drugih žitarica (heljda, riža, kukuruz, zob) i pahuljice od žitarica. Pšenično brašno je bolje koristiti cijelo zrno grubo grubo brušenje ili napisano, raži stripping.
Kolačići na salamuri rajčice - recept
sastojci:
- slanoj vodi od slanih rajčica - 200 ml;
- mlijeko srednjeg masnog tkiva, kefir ili nezaslađeni jogurt - 200 ml;
- brašno (poželjno pomiješano s heljda i / ili raži) - oko 500-600 g;
- hrana soda - 1 prstohvat;
- zajednička sol - 1 prstohvat;
- šećer-pijesak - 50-80 g;
- Pileće jaje - 2 kom .;
- sjemenke sezama - 2 tbsp. žlice;
- maslac za podmazivanje lima za pečenje.
priprema
Pomiješajte prosijani brašno s mlijekom, šećerom i slanom otopinom. Dodajte jaja i soda (ako kuhate na mlijeku, prvo soda soda s ocem). Dodajte sjeme sjemena. Tijesto se ne miješa dulje vrijeme, ne smije biti previše strmo, ili obrnuto, vodene. Izgubiti ne previše tankog sloja i izrezati na trgove ili rombove. Bolje, naravno, da koristite oblike s prugama ili tanko staklo.
Stavili smo kekse na lim za pečenje, zalijepili papir za pečenje ili foliju i masirani maslacem. Pecite u pećnici pri temperaturi od oko 200 ° C oko 25 minuta približno. Poslužite s komotom ili s čajem.
Domaći kolačići na bazi rajčice s pahuljicama - recept
sastojci:
- rajčica slane kuhinje - oko 250 ml;
- kefir ili jogurt - 200 ml;
- pahuljice zob ili više zrna - 1 šalicu s kapacitetom od oko 170 ml;
- jaja od piletine - 2 komada;
- brašno ili zobeno brašno (ili mješavina) - 5-10 st. žlice;
- sjemena od kumin, korijandera, koromača - 1 čajna žličica.
priprema
Napunite pahuljice sa slanom vodom na sat ili dva, neka se dobro nabubri. Ako niste dovoljno natečeni - dodajte još slane vode. Dodajte jogurt, jaja i prosijani brašno. Mijesite tijesto dodavanjem sjemena kumin, korijandera i koroma. U tijesto možete dodati 3-5 kapi anis ulja. U testu možete uključiti malo prženi tvrdi sir - to će biti ukusno.
Tijesto smo tijesto prevrnuli u previše tanki sloj, a uz pomoć bušenog plijesni ili stakla, formiraju se kekse (ili odrežimo sloj s rombskim kvadratima). Šaljemo kekse na lim za pečenje, zalijepljene uljanim listom papira za pečenje ili folijom. Pecite u pećnici oko pola sata pri prosječnoj temperaturi.
Opcija kolačića na salatu od rajčice kuhana prema ovom receptu mnogo je korisnija od kolačića prema receptu prve varijante (vidi gore), jer ne samo da nema šećera, već sadrži žitarice od cjelovitog zrna. Ovaj nezaslađeni keksi poslužuju se dobro za pivo, kruh i voćni kvas, pića s kiselim mlijekom.
Domaće kekse na slanoj vodi treba uzeti s oprezom i vrlo umjereno koristiti osobe koje imaju problema s radom bubrega ili visokim krvnim tlakom. Iz tog razloga, pechenyushki ne bi trebalo biti učinjeno premalen, takve yummies se jede nezapažen.