Koktel Manhattan se prvi put pojavio krajem 19. stoljeća u New Yorku, SAD. Mješavina burbona i vermuta brzo je stekla slavu daleko izvan oceana, osobito u Europi, gdje se njegova popularnost do sada nije izgubila.
Savršeni "Manhattan" služi bez leda, u čaši za "Martini", a sastojci koktela premješani su u tresilici ili izravno u čašu s žlicom.
S receptima besmrtnih klasika koktela i njegovih varijacija upoznat ćemo u ovom članku.
Manhattan koktel recept
sastojci:
- vermut - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- gorka "Angostura" - 1 kap;
- trešnja koktela;
- oguliti limuna.
priprema
U shakeru povezujemo vermut, viski i gorke s parom kockica leda, blago se miješamo. U čaši za "Martini" postavili smo koktel i posolili "Manhattan" odozgo. Slušamo koktel s vermutom , ukrašavamo traku limuna.
"Goli Manhattan"
Koktel "Manhattan", čija je kompozicija sada zastupljena u mnogim varijantama, zasigurno će pronaći svog ljubavnika ne samo među pravednim spolom. Na primjer, "Naked Manhattan" - koktel vrlo muškarac, razlikuje se od izvornog nedostatka vermuta.
sastojci:
- viskija - 100 ml;
- tinktura gorka "Angostura" - 3-4 kapi;
- koktel trešnja.
priprema
Staklo u kojem će se poslužiti koktel se hladi, napunjen slomljenim ledom. U shakeru smo stavili nekoliko kockica leda, sipati viski i Angosturu, brzo se tresti. Posluživanje staklo se oslobađa od leda, stavili smo nekoliko koktela trešanja na dnu i napunite ga Manhattanom.
Zujati Manhattan
Rum, ili kubanski "Manhattan", razlikuje se od svojih prethodnika dodavanjem bijelog rum, umjesto burbona.
sastojci:
- bijeli rum - 100 ml;
- crveni vermut - 50 ml;
- biter "Angostura" - 5-6 kapi;
- koktel trešnja.
priprema
Tresti sve sastojke u tresilici s čašom leda. Poslužimo koktel s rumom u rashlađenom staklu s nekoliko koktelnih trešanja na dnu.
"Savršeno Manhattan"
Njezino ime "Savršeno Manhattan" bilo je zbog jednakih proporcija svjetlosti i crvenog vermuta u piću.
sastojci:
- crveni vermut - 12 ml;
- bijeli vermut (suhi) - 12 ml;
- viskija - 50 ml;
- gorka "Angostura" - 2 kapi;
- trešnje i kora - za ukras.
priprema
Oba dijela vermuta i whiskya brzo se protresu u tresilici sa zdrobljenim ledom, dodaju gorku i poslužuju u hladnoj staklu. Uobičajeno ukrasimo traku narančine kore i nekoliko koktelnih trešanja.
"Martinez"
sastojci:
- gin - 80 ml;
- bijeli vermut - 80 ml;
- liker trešnje - 2 tbsp. žlice;
- narančasti liker - 2 tbsp. žlica.
priprema
Svi sastojci se potresaju s ledom u tresilici, filtriraju i poslužuju u ohlađenom staklu.
Rob Roy
"Rob Roy" - ovo je još jedna varijanta "Manhattana", čija je osnova umjesto burbona ljepljiva traka. Koktel je dobio ime po škotskom "Robin Hoodu", koji je pomogao siromašnima, pljačkao bogate i pio puno šlagova.
sastojci:
- Scotch traka - 60 ml;
- crveni vermut - 40 ml;
- gorka "Angostura" - 2 kapi;
- Cocktail trešnja - za ukras.
priprema
Zapravo, shema pripreme se malo razlikuje od prethodnika.
Pomiješajte staklo s ledom, ispustite višak vode, dodajte gorku, škotski i vermuti, nježno pomiješajte s žlicom i filtrirajte u rashlađeno staklo. Prije posluživanja, ukrasite "Rob Roy" s koktelom.
Sve varijacije "Manhattan", a koje nisu navedene, osim zamjene glavnih sastojaka u glavnoj verziji koktela, mogu dodati slatke siruge, kao što su javor, grčko vino ("manhattanski grčki"), konjak i bobičasto likere.